豆腐烤鱼

今天的食物——豆腐烧鱼

今天的豆腐小鱼、红烧鱼和嫩豆腐结合起来,不新鲜、柔软、好吃。请像我们的视频一样快点赞!

视频视频

详细步骤见下文

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鲫鱼:1条

豆腐片:一块

葱姜蒜:适量

材料:

食用油,盐,调料酒,玄豆班长

生物提取,糖,淀粉

-步骤1-

鲫鱼处理干净后,表面划几刀,很容易调味

然后涂一层盐

调味酒2大勺

铺生姜丝,腌鱼20分钟。

-步骤2-

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锅内油烧热,放入腌制好的鲫鱼

▲小火慢慢煎,把两面都煎至焦黄后盛出备用

- Step 3 -

另起一锅,油热后放入葱姜蒜爆香

然后放入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油

接着放入煎好的鲫鱼,豆腐块

倒入开水至快没过鲫鱼

淋入2勺生抽,放入1个葱结

▲开中大火烧10分钟,让鱼充分入味;

- Step 4 -

中途记得给鱼翻面

待汤汁还剩一小半时夹出葱结

放入1勺盐,半勺白糖

淋入2勺水淀粉,将汤汁收浓稠

▲最后点缀上葱花,这道豆腐烧鱼就可以出锅了;

- Step 5 -

▲煎鱼最好用不粘锅,如果用铁锅可以在底部撒上一层盐防止鱼皮粘锅,香浓的汤汁用来拌饭都超美味~

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