【白酒最大产量省】为什么贵州白酒产量同比增长38.5%？

文|各位，葡萄酒评论内容中心张慧

得益于独特的自然地理条件，中国长江上游和赤水河流域的贵州人环、四川宜宾、四川泸州三角地带形成了世界上最大规模的著名蒸馏酒产区。位于该地区的茅台、五粮液、泸州老窖三大名酒组成的白酒产业集群填补了中国白酒产业的半壁江山。

据贵州统计局最新数据显示，贵州省白酒产量1 ~ 9月为25.17万升，同比增长38.5%，与其他白酒产地相同的数据相比，贵州白酒产量增长相当快。

贵州省是众所周知的白酒大省，省内名优众多的白酒很多，特别是酱香酒特别有名。但是，根据生产工艺的复杂性和较长的生产周期，酱香酒这一类别在生产能力上很难在短期内迅速提高。在这种背景下，贵州的白酒产量与去年同期相比，增长数据显得尤为困难。那么，促成这种增长的因素是什么呢？

1、技术变革，优化产业结构。

新中国成立前，当时贵州白酒的生产规模主要是私营小作坊，规模小，生产方式落后，很难提高产量。

1951年，“贵州省专业事业公司人会茅台酒工厂”成立，贵州省白酒现代工业公司正式拉开帷幕。随着国民经济建设的全面恢复，贵州酿酒业得到了快速发展，特别是党的十一届三中全会以来，随着科学技术的不断发展，酿酒业是贵州省的传统优势产业，其产业结构、产品结构发生了质的变化和提高，白酒生产能力也相应改善。

从2011年开始，贵州白酒迎来了历史上发展最快的“黄金十年”，到2020年，贵州酒业产值约为1200亿元，2019年贵州省规模以上白酒企业产量共计27.39万升。

2、酱油热潮，贵州葡萄酒产业迅速发展

近年来，漳州热潮不断，作为酱香型主产区的贵州，酒业发展更快。一方面，企业的数量不断增加，企业的生产能力不断扩大。另一方面，企业的业绩在不断提高。

从企业数量来看，根据调查数据，从2020年初到今年7月，仁怀市酒类相关公司又增加了4000家。另外，茅台、习酒、国大、金沙等漳州名企规模也在不断扩大。

企业产值方面，今年1月至6月贵州省规模以上白酒企业增加值同比增长21.2%，高于工业增长率6个百分点。这也保证了无形生产力的提高。

3、政府强调和政策支持

贵州白酒生产能力迅速提高的另一大因素是政策的支撑。

2月27日，贵州省国民经济和社会发展第十四个五年计划和2035年远景目标纲要中，提高主流品牌的影响力和动力，创造了酒业竞争的新优势，提出了“到2025年白酒产量达到60万升，白酒产业产值达到2500亿元，优质烟草产业产值达到3000亿元”的目标。

在纲领性上强强优秀白酒产业时，首先将重点放在酱香型白酒产业上。作为贵州省最具竞争力的白酒，贵州省计划稳步扩大酱香型白酒生产能力，加强酿酒原料基地建设，确保白酒优质原料供应，引领龙头企业，打造贵州酱香型白酒品牌，构建“品牌强、质量好、品种优化、集群开发”的贵州白酒产业发展体系。

在酱香型白酒版中，以茅台绝对领先地位为背景，贵州省省会继续打造更大、更强的茅台集团，努力打造贵州省内第一家“世界500强”企业、曹操级世界一流企业。

除茅台集团外，贵州省还计划在全国培养一批所有制。

较强影响力的企业和品牌，以“百亿产值、千亿市值”为目标，培植提升习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等企业，加快推动企业上市。

十四五期间，贵州省拟继续推进茅台201厂3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、习酒1.9万吨技改、国台酒庄1万吨优质酱香型白酒技改、金沙酒业1万吨酱香型白酒扩建以及劲牌酒业新增1.5万吨酱香型白酒技改、董酒4万吨产能扩建等。

除了上述酒企，贵州省多个地方酒企也进行着扩产能计划：鸭溪酒业年产5万吨白酒技改、岩博酒业1万吨人民小酒扩建及配套设施建设、联美集团安酒2万吨酱香型白酒技改、珍酒扩建工程(二期)、步长集团洞酿洞藏酒业5000吨酱香型白酒技改、小糊涂仙酒业3000吨浓香型白酒及配套、金沙古酒1万吨技改二期、平坝酒厂6000吨基酒生产扩能、无忧酒业年产2000吨技改、青酒二期技改、都匀匀酒年产1万吨迁建等项目建设。

9月29日，在贵州省发展改革委印发的《贵州省“十四五”战略性新兴产业集群发展规划》中，再为酱酒可持续发展指明了方向。

《规划》显示，未来将以赤水河流域产业带为核心，重点规划布局仁怀、习水、金沙等优质酱香型白酒产区，围绕微生物资源保护和优质原料供给、酱香白酒品质提升、酒文化内涵挖掘等方面打造酱香白酒产业集群，持续巩固世界级酱香型白酒产业基地核心区地位。

强大的政策支持，将为未来贵州省白酒产能尤其是酱香酒的产能提升提供强大的动能，相信未来贵州省白酒产能产量将再创新高。