【红酒储藏最低温度】葡萄酒可以冷冻储藏吗？

懂一点葡萄酒的朋友都知道葡萄酒储存因素非常重要！如何储存葡萄酒将决定葡萄酒的口感、颜色、风味等。

很多朋友家中没有合适的酒柜，常常把买来的葡萄酒放置冰箱冷冻储藏！那么，问题来了，葡萄酒可以放冰箱冷冻储藏吗？

其实，这种情况分两种来看，如果是临时放置冰箱存储降温，那么是完全没有问题的，特别是炎热的夏天，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒、起泡酒等，为了饮用的口感更加舒适，放置冰箱降温是很有必要的。但是，如果作为长期存储葡萄酒的地方，那么，不建议将冰箱或冷藏柜作为放置葡萄酒的长期地点/位置。

我们知道，存储葡萄酒有几大重大因素：

一、恒定的温度

葡萄酒的理想储存温度是45-65℉，55℉通常被认为是最理想的温度。而我们在储藏葡萄酒的时候，除了要将葡萄酒储藏在合适的温度下，还要注意储藏葡萄酒时的波动温度。一般来说，合理的波动温度在2º C—3º C或者是5º F，不过有时这种温度是很难控制的。如果温度一直处于波动状态，空气就会渗入酒瓶中，使葡萄酒丧失它原有的新鲜感。

二、湿度

对于家庭储藏葡萄酒来说，最理想的湿度是70%左右。如果太干燥的话，软木塞就会因为缺乏湿气而变干，导致空气倒流入瓶中，进而损伤葡萄酒的品质。同时湿度也要保持平衡，如果太过湿润的话，则容易引起软木塞发霉或者腐烂。

三、通风性

我们在储藏葡萄酒的时候有时难免会因为储藏不当，而造成外面的空气透过软木塞进入酒瓶内，所以我们不要在葡萄酒储藏的地方放置那些会产生异味的物品，要保持储藏地方具有一定的通风性。这些会产生异味的物品包括清洁剂、油漆和含有化学成分的物品。   

四、光亮度

大家知道为什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色吗？这是因为深色可以尽量避免让光线直接照射入酒瓶中，以影响葡萄酒的口感。因此，我们不要将葡萄酒暴露在阳光底下或者是放置在明亮的房间里。

五、储藏倾斜度

我们在储藏葡萄酒的时候有没有过这样的困惑呢？我们到底应该是平着放置葡萄酒，还是竖着放置葡萄酒，抑可倒置着放置葡萄酒？其实正确的放置方法是倾斜45º放置在酒柜中，这样既可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，又可以防止气体倒流入瓶中。

长期冷藏会会破坏葡萄酒的口感，使葡萄酒失去了原来的风味。如果你是葡萄酒爱好者，长期有饮用葡萄酒的习惯，那么建议你家中购买个恒温酒柜。而如果你不常饮用，只是逢年过节偶尔会喝，那么建议你购买的葡萄酒，可以放置阴凉、避光、避震动的地方即可。