【红酒有香味】正常葡萄酒散发什么香气？福建市场监管局发布葡萄酒选购指南

新京报近日由福建省市场监督管理局公众号发布葡萄酒购买指南，根据甜味选择、产地选择、酒的颜色、香气、价格选择对消费者进行科普，同时提示消费者葡萄酒有益健康，切记不要贪杯。

甜度选择方面，葡萄酒按含糖量可分为干葡萄酒（含糖量低于4g/L），半干葡萄酒（含糖量在4～12g/L），半甜葡萄酒（含糖量在12～45g/L），甜葡萄酒（含糖量大于45g/L）。一般以干葡萄酒为佳，目前市场上主流产品均为干葡萄酒。与葡萄酒质量有关的指标是干浸出物，一般来说，干浸出物含量越高，质量越好。

按酒的颜色，可分为红葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄酒相较红葡萄酒，略酸。

产地选择方面，进口葡萄酒通常有分“旧世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒，其所指的是进口葡萄酒的产地之分。欧洲传统的葡萄酒生产国，如西班牙、意大利和法国等属于“旧世界”，而欧洲之外的其他新兴葡萄酒生产国家，如美国、澳大利亚和南非等则属于“新世界”。“新旧世界”的葡萄酒对酒的质量并无影响，更多涉及到情感层面。通常认为“旧世界”葡萄酒优雅与稳重，酒迷们喜欢这种酒所代表的传承和怀旧意义，中国并不属于传统意义上的“新世界”产酒国。

在酒的颜色方面，一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深，陈年老酒色浅。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。

另外，还可通过闻酒香气来选择葡萄酒，葡萄酒应有正常的葡萄酒香气，香气自然，无香精味，无酒精味。

在价格选择上，福建省市场监督管理局提示消费者，通常每瓶50元以下的葡萄酒慎重购买。

编辑 郑明珠

校对 王心