葡萄酒有生命,需要在恒温、防潮、避光和安静的环境中自然生长。

存酒温度在10℃--14℃为佳,最宽为5℃--20℃,整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间,同时要做到减震、避光、通风,这样才能保持它绝佳的品质和口感。所以,室温30度存放红酒是不可以的,在这样的温度下存放红酒会加速红酒的变质,红酒很快就不能再喝了。

室温30度存放红酒可以吗?红酒存放温度多少比较适合?

2017-08-23 10:13

现在是夏天,天气炎热,室温更是高达30度。因此,想要了解一下室温30度存放红酒可以吗?红酒存放温度多少比较适合?

室温30度存放红酒可以吗?

据专家介绍,红酒是有生命的,需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在10℃--14℃为佳,最宽为5℃--20℃,整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间,同时要做到减震、避光、通风,这样才能保持它绝佳的品质和口感。所以,室温30度存放红酒是不可以的,在这样的温度下存放红酒会加速红酒的变质,红酒很快就不能再喝了。

红酒存放温度多少比较适合?

高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高于21℃的环境中,它就会加速老化。如果温度远远高于21℃,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。红酒的理想储存温度是7-18℃,13℃通常被认为是最理想的温度。不过,如果你的红酒的储存环境稍微比理想温度高了几度,那也不用着急,只要不是长期储存,就一般不会有太大的影响。

如果只是把红酒放在家庭冰箱中几个月,那没问题;不过如果是长期存放,那就不行了。冰箱的平均温度远低于7℉,而且它的湿度不够,会让红酒的软木塞最终完全干透,导致空气渗入瓶中,损坏红酒的品质。另外,也不能把红酒保存在会让它冰冻起来的地方(可以把红酒放在冰箱的冷冻室中几个小时,但不能过久)。红酒的酒液开始结冰后,其体积会增大,最终把瓶塞挤压掉。

让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的13℃更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话,红酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。当然,环境的温度发生细微改变无伤大局,所以无需惊慌。另外,如果温度过高,导致酒液渗漏,这并不意味着瓶中的红酒就一定被损坏了,只有当你把它打开了亲自品尝,才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的,而且非常美味。

室温30度存放红酒这种方法是不可取的,红酒存放的温度不能太高,这样很容易就会使红酒变质。如果想要短期喝完的话,可以把红酒放在冰箱里面进行短期保存。

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