【宋书玉白酒复苏】白酒业复苏态势呈现国际化，需要解决三个核心问题。

2016年，我国白酒产业在深度调整中经历了4年，被动接受心态，从迷茫网络到死变革新，中国白酒经过新的洗礼，逐渐出现复苏迹象，产业发展稳步上升。2017年也是白酒产业深度调整的第五年，也可以说是转型年，随着消费升级，明珠需求越来越旺盛，白酒价格回升。(威廉莎士比亚、温斯顿、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)同时，中国白酒文化和消费文化向世界传播还不够，白酒的国际化还需要突破。

出现了产业复苏态势

据国家统计局统计，2016年我国规模以上白酒企业1578家，累计产量1358.36万升，累计产值6125.74亿元，同比增长10.07%。累计实现利润总额为797.15亿韩元，比上年同期增长9.24%。从销售收入来看，白酒增幅明显出现，是“黄金十年”结束后首次实现两位数增长，与2015年同期增长率的5.22%相比，基本实现了增长率的两倍。

经过4年的需求和市长/市场深度调整的“阵痛期”，白酒产业调整效果初步显现，发展稳定，白酒龙头企业和大部分地方名酒企业均取得了奠基成功，实现了平稳发展，恢复性增长良好。企业产品、组织、渠道和商业模式的创新速度明显加快，对市长/市场企业稳定发挥了重要作用，白酒产业出现了复苏态势。

产业变革帮助白酒业实现了新的增长。经过这次调整，白酒龙头企业、地方名酒企业适应新常态，做出正确的战略调整，积极改变发展和增长方式，努力从品牌、规模效应向特色、质量效益转变。从传统酿造向智能、智慧酿造的转变；从传统的产品诉求、消费方式转变为合理的消费传统的营销方式由“总流通”转变为“互联网知名品牌全景体验创意定制发布粉互联网”。需求方式从扩大国内需求转变为扩大国际市长/市场需求。中国酒业协会副会长、秘书长宋瑞玉指出，一系列措施将得到适当的改变，为白酒产业发展注入新的力量，使消费结构合理化，从根本上扭转白酒市场停滞状态。

作为传统制造业，中国白酒是最能体现工匠精神的产业之一。只有坚持工匠的品质，才能传承白酒经典。宋书玉指出，能否成为“工匠”，关键是是否有“工匠心”。纵观中国酒业的发展，成功者无疑是品质的高手。只有以工匠的心态坚持质量，才能传承中国白酒的经典。只有以匠心追求不断的创新和卓越，才能提高中国白酒酿造技艺。只有以匠心坚持诚实、诚实的服务消费者，才能奠定中国白酒产业发展的基础。随着酒业的发展，中国白酒需要新的质量表现方式和表现体系，中国白酒酒楼是中国白酒质量、历史、文化价值的新表现方式。去年，固定公主精心制作的固定住宅已经起到了业界示范作用。

国际化面临三个核心问题

与白酒业的华丽成绩相比，白酒进入国际化的道路仍然很长。据海关总署统计，2016年白酒商品累计出口额共计4.69亿美元，白酒销售收益不到0.5%。累计出口白酒数量为1.61万升，仅占白酒总产量的0.12%。中国蒸馏酒的产量占世界产量的三分之一，第二位是威士忌。但是从全球消费量来看，威士忌以30%位居第一，白兰地为11.5% ~ 13%，伏特加约为4%，中国白酒不到1%。因此，中国白酒国际化既是白酒产业发展的迫切需求，也是改善中国白酒国际地位的必要措施。

事实上，近年来，名酒企业加快了“走出去”的步伐，包括茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等一直坚持国际化的工作。但是为什么没有效果呢？宋书玉说，中国白酒国际化需要解决三个核心问题。一要讲法规和政策，二要讲文化和消费，三要讲好中国白酒的故事。

首先，从规定的角度来看，目前中国白酒被列为普通食品，在欧美很多国家和地区，烈酒，甚至其他饮料也被列为特殊食品。标准分割的差异导致的结果是，进口葡萄酒和烈酒在本土成为特殊食品，到中国成为普通食品，畅通无阻地通向绿灯。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)相反，中国白酒在国内是普通食品，到了国外就从普通变成了特殊。在之前的WTO谈判中，白酒是特别还是普通食品的问题没有得到解决，因此对中国白酒的关税和对外国酒的关税对中国来说是不合适的。每当去国外的地方涉及关税等法令时，白酒就像其他商品一样，不能通过WTO框架下的多边谈判解决，必须进行双边谈判。同时，中国白酒在标准体系建设、安全、质量表现上如何与扬州相适应也刻不容缓。

第二是中国主流的国际表现。中餐走遍天下，我们往往说白酒通过食物“走出去”，其实国外很多餐馆都不允许喝烈酒。外国烈性酒的消费在酒会和酒吧等特殊场合。因此，在消费方式、消费文化、酿造口味等方面，中国白酒“走出去”还有待探索。

第三是中国白酒的故事表达。中国白酒和国际上其他酒的表达方式存在很大差异。外国的酒表现生活质量，独树一帜。中国白酒共享，与亲朋、老人、尊者聚餐时一起喝是中国的核心文化。而且，中国人喝酒的时候要举杯表达。这是中国酒文化的核心。还应该探索如何向世界传播这种核心文化，让世界接受。

开始从多方面加快国际化进程

说到解决方法，宋书玉说，目前白酒国际化过程中面临的具体问题可以从多方面入手。

研究

国际市场相关政策及法规，通过政策法规调整或WTO双边谈判，改变洋酒与中国白酒不对等的竞争环境。

研究中国白酒的国际表达方式，比如国外的酒叫含酒精饮料，唯独中国存在专有的汉字“酒”，这个字完全可以申请世界文化遗产，这是中国人对酒的独特的表达方式。通过白酒酿造技艺、文化以及汉字“酒”等世界申遗，确定中国白酒的知识产权地位。

调整发展战略，做到你中有我，我中有你。比如葡萄酒是最国际化的酒种，在全世界产量过剩的情况下，不少国家的葡萄酒厂商纷纷瞄准了中国市场。中国一些白酒企业近年也增加了葡萄酒业务，或者到国外买酒庄，劲酒甚至在德国收购了某烈酒，这些都是很好的探索。但在把国外的拿过来的同时，能不能你中有我，我中有你，让白酒也进入国外的烈酒领域当中，值得思考。

响应国家战略，推动中国名优白酒抱团出海。据了解，中国酒业协会和商务部流通产业促进中心已经达成战略合作，研究中国白酒国际化、中华老字号如何走向世界。

开展白酒侍酒师职业培训教育，系统建立中国白酒技术标准，致力于文化体验、消费方式、酒器、酒礼、饮酒场景、饮酒仪式等软实力的提升。放眼国际，无论是伏特加还是威士忌，无论是龙舌兰还是白兰地，在针对国际化、年轻化的市场营销过程中，已经为我们探索出了一条屡试不爽的道路，那就是让烈酒讲故事——以更加新颖、更富有亲和力的方式，讲诉能够打动年轻消费者的故事。

酒文化可以体现一个民族的品格，中国酒文化的一个核心就是共享，中国人最好的酒一定是与亲朋好友共享。去年五粮液集团全球巡展活动就提出：世界名酒，全球共享。在互联网时代，大数据、云计算为共享经济奠定了技术基础，传统白酒产业要抓住机遇，以共享经济理念推动产业发展。本报记者 章玉