【侯爵红酒2014】助餐酒搭配指南，每年春节你值得拥有！

如果你喜欢它，

相信葡萄牙国王，

在农家炒肉上放上一瓶葡萄酒，

也可以喝得很开心。

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年关将至，越来越多的人喜欢将葡萄酒作为走亲访友的最佳礼品。当然，主人家高兴的时候，马上拿出1瓶小酌几杯，也是宾主尽欢。

但是，此时你若是看着满桌家烧，以“红酒配红肉，白酒配白肉”的理由拒绝，只能说明，你还是太实（nen）了。

过年饭局，葡语君整理了一份有趣的“餐酒搭配”攻略，让你Get之后，放肆喝！

01

门当户对的搭配

首先门当户对很重要，如果你拿着一瓶“佳福利酒堡”搭配着鸭脖汉堡，不用你心疼，葡语君也会心疼的。单宁强劲、滋味丰足的高档红酒搭配品质上乘的牛排，才能相得益彰。

02

王与后的组合才能相辅相成

简而言之，就是加强已有的风味，互相凸显对方的优点。比如霞多丽和龙虾的搭配，就是风味的叠加。又或者是起泡酒与龙虾的搭配，起泡酒口感清新爽脆，与龙虾的鲜甜饱满滋味相得益彰，从而碰撞出最佳口感。

03

脂肪和单宁的搭配

拥有好的平衡和单宁的高品质赤霞珠、美乐，通常很适合搭配高热量带脂肪的食物，让肉类中的脂肪柔化单宁中的涩味。才能发挥它们无穷的潜力。

04

菜先生很“辣”

如果你今天的晚餐是一顿“暴脾气”的重庆火锅，以暴制暴不会是良策。因为重辛辣的食物搭配同样酒质偏重的葡萄酒，那么你的酒会变得更苦涩、酒精度和酸度增强，浓郁度和甜度降低。

所以，下次吃火锅的时候，可以带上一瓶非象起泡酒，甜美款的葡萄酒或者酒精度不高的葡萄酒更适合这次晚餐。

05

菜先生很“咸”

葡萄酒里面的酸度通常能和咸味形成良好的对比。基本上“咸味”的菜品，对所有的葡萄酒都很友好。能够提高酒的饱满度，降低酒的干涩、苦味和酸度。

所以当你们吃着家烧，朋友客气的拿出2瓶葡萄酒助兴的时候，不要客气，尽管喝！

06

菜先生很“甜”

甜党们要注意了，如果你品鉴一款偏甜的葡萄酒，那么建议你的菜品甜度选择一定不能高于酒，否则你的葡萄酒一定会变得更加苦涩、不饱满，果味散去，更不要说甜美了。

07

菜先生很“鲜”

坐拥江浙沪的朋友们，经常有一些“鲜”局。其实一些单宁含量低的红葡萄酒，或者受橡木桶影响，与经过葡萄皮接触的白葡萄酒，在与鲜味浓郁菜肴搭配时，会变得苦涩，失去平衡。所以，搭配这类饭局的时候，建议果味浓郁的葡萄酒，才能完美的迸发出两者的火花。

餐酒搭配是一门艺术，食物的种类多样，葡萄酒的花样也不少，最重要的是你喜欢什么酒！

至于过年酒桌上的山珍海味，一款百搭酒款必不可少。强烈安利最近新上市的佳福利酩爵系列——蔚蓝侯爵红葡萄酒和金粉伯爵红葡萄酒。通过我们纠结的专业人士思考良久之后，得出的结论就是：这个系列，真百搭！

- 推荐酒款 -

品种：100%赤霞珠

酒精度：14vol

年份：2017

净含量：750ml

此款葡萄酒呈浓郁的紫罗兰色泽，散发水果香气，伴有黑胡椒辛香料香气，入口柔顺饱满，单宁成熟圆润，回味悠长。

￥238

（两只装尝鲜价）

品种：100%美乐

酒精度：13.5vol

年份：2017

净含量：750ml

此款葡萄酒呈明亮的宝石色泽，伴有樱桃、草莓红色水果香气，入口柔顺圆润，单宁 恰到好处，回甘甜美。

￥238

（两只装尝鲜价）

- 本文部分图片来自于网络

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