【收藏的白酒有什么好处】收藏好酒，想涨价，就要好好考虑这五个方面

白酒是我国第一大白酒的市长/市场规模最大，已经超过6000亿。事实上，白酒收藏市场也很大。我们经常能看到一些地区购买老葡萄酒的广告。

收藏股一般有三个目的：自己喝、等待升值或只作为收藏品。很多人想收藏白酒，但不知道如何选择白酒。下面是五大方面，白酒该如何选择收藏(要注重价值上升)。(莎士比亚、温斯顿、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)

明州和地方主义的选择：

上世纪第5届名酒评选共选出了17种国家级名酒，被称为17大名酒。十七大名酒有茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、固定公主、东周、徐凤珠、泸州老曹特曲、全兴大曲、双居曲大曲、特制黄鹤楼、郎酒、武陵洲、宝丰州。

国家级名酒本身就是天然环节，无论是口碑还是知名度都有一定的保障。就像很多父母为孩子们选择学校一样，在同等条件下，肯定是优先考虑名校而不是普通学校。(约翰f肯尼迪)。

除 17大名酒外，许多国家柳州和地方传统名酒同样值得优先选择。这种酒以酒、金社会史、白云边、沙特酒、酒鬼酒、鸭溪仓库、衡水老白干、立仓、金徽酒、伊利特、极品境界、仰韶、香昌等强大的地方名酒为代表。在不太了解烧酒的情况下，可以优先选择这种名酒，往往大品牌比小酒厂的酒升值空间更大。

白酒香选择：

中国白酒分为12种香气型。其中，浓香、酱香、香香、谦香是市长/市场份额最大的四种香型，占95%左右。其他8种香型分别是米香型、凤香型、东乡型、特香型、芝麻香型、北香型、老白干香型和香香型。

茅台掀起酱香酒热潮，酱香酒发展迅速。接着，郎酒、国大、习酒等销售额都超过了100亿，一些著名的酱香酒也提出了上市计划。酱香酒主要配置在高端、二级高端市场，最好是大谷昆沙酱香酒，一般大厂的低端酱香酒价格都要在100元以上。

浓香型白酒占中国白酒界的半壁江山，十七大名酒中浓香型白酒占九个，所以浓香并不稀罕。但是市长/市场份额高，容易被接受。80年代以前，清香州一度占白酒市场的70%左右。但由于酒出率高、发酵周期短、粮食消耗低，清香酒产量更多、稀缺性小、升值空间相对较低。

谦香型一般认为是浓酱和香，分为“农中生肖”、“张中生肖”两种，以安徽九仓、湖北白云边为两个代表。另外8种香型中，东乡型、香型工艺最为复杂，以东酒和酒鬼酒为代表。历史上，东周和酒鬼酒的价格定位曾一度超过茅台和五粮液。

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如果仅仅是为了收藏酒升值的话，那么我强烈推荐酱香酒、董香和馥郁香型白酒。

高度酒和低度酒的选择：

在上世纪九十年代以前，中国的白酒都是以高度酒为主，一般都是在五、六十度左右。像第二、三届的评酒会上，获奖的名酒平均度数都在55度以上。七十年代时，就已经有部分酒厂突破了白酒降度技术；八十年代末国家制定白酒降度的四个方针，于是白酒的度数全面降了下来。所以我们现在看到国内的白酒很多都是低于50度的低度酒。

要是存酒或收藏酒的话，高度酒肯定是优于低度酒的。白酒在储藏过程中会跑酒，酒体一般会发黄气味会变淡一些。高度酒即使其中的酒精在存放过程中挥发掉一部分，酒精度下降几度对整体的口感影响不大，口感反而会更甘醇。而像42度以下的低度酒，本来酒精度数就不高，且里面的乙醇易挥发，会导致酒中香气减弱，口味变酸变淡，质量严重下降。

而有些酒，像黄盖玻汾、西凤绿棒子这样的高度酒，虽然性价比很高，但是新酒入口确实很辣口。这样的酒在喝之前，尽量先放个几个月到一年左右。

大曲、麸曲和小曲酒：

酒曲被称之为酒的灵魂，是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂。曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。酒曲一般分为三种，分别是大曲、小曲和麸曲。

大曲一般的原料是小麦、大麦的混合，再加上一定的豌豆，一般是固态发酵。大曲通常酒曲成砖状，又称为曲砖，大曲的特点是出酒率低，但是品质最好、国内知名品牌白酒，均是以大曲酿造。

而小曲的原料一般是高粱、包谷、稻谷，酒曲小且圆，类似于乒乓球大小。一般分为固态发酵和半固态发酵，出酒率较高。

麸曲是以麸皮为原料，蒸熟后接入纯种曲霉或其他霉菌。麸曲酿酒可以使用薯干、糠饼等为原料，具有发酵时间较短、出酒率高、生产成本低等特点。在粮食紧缺的年代，麸曲酒很受欢迎。

大曲酒的制作工艺更复杂，所以价值也更高，口感更好。小曲酒具有清雅的香气与醇甜的口感，但不如大曲酒那么香气馥郁。麸曲酒以麸皮为原料，制成的酒曲生成的香气物质较少，酿成的麸曲酒香气淡薄、口感较单一。

目前真正能上档次、冲击高端市场的基本都是大曲酒；而小曲和麸曲酒的价格一般更亲民，更适合作为口粮酒。

17大名酒全部是大曲酒，53优中大曲酒占了一半以上，小曲和麸曲的国优酒只有不到20款。浏阳河小曲、广西湘山酒、桂林三花酒、石湾玉冰烧酒是小曲酒典型代表；曾经的贵州老三春、北大仓、哈尔滨老白干、二锅头等都是麸曲名酒的代表。

绝版酒和市面流通酒：

什么是绝版酒呢，比如说许多酒厂会在每年推出一些生肖纪念酒、珍藏酒等。这些酒具有很好的纪念意义，只发行很少数，物以稀为贵，所以更有收藏价值。

还有就是一些已经停产的酒，比如说零几年的、九十年代或是更早以前发行的系列白酒，现在已经不在市场上流通了。比如像之前的第六代五粮液普五，现在的价格绝对高于现在的普五。再比如像53优中已经倒闭的酒厂的产品，之前可能是很普通的一款产品，但是现在的价格都得好几百、甚至是上千。

因为这样的酒已经不再生产了，市场上也买不到了，喝一瓶就少一瓶了，所以更具有纪念意义。而市面上随处可见的流通酒，它整体的收藏价值是远远小于这些绝版酒的。

高端酒、中端酒和低端酒：

高档酒本身从制作工艺、包装、口感和价格上都要比低档酒高出好几个档次，每年的产量也要远远少于低档酒。尽管高档酒价格昂贵，但是却广受追捧，这就是为什么一两千的飞天茅台大家抢着要，而50元以下的低档酒大家都不屑于看一眼。

高档酒的升值空间和升值速度要远远高于低档酒，从市场上看茅台、五粮液、国窖1573占据了高端白酒前三甲。高档产品一般提价个几十块钱很正常，而大多数低档酒提价5元都很困难。像国窖1573，近几年的提价了好几百，价格直逼普五。

如果想要收藏酒升值，400元以上的次高端、高端产品可以考虑。如果是自己平时喝的话，我强烈建议口粮酒；不过如果是商务、政务等，大多都是以次高端或是高端酒为主。

最后：

有人说贴牌酒比嫡系酒更具有收藏价值，但其实并不是。贴牌酒分为两大类，第一类是大酒厂授权小酒厂生产，并贴上大酒厂的标志，例如白水杜康；第二类是一些经销商、企业出钱让大酒厂来生产一批酒，最后贴上酒厂（或经销商的标志）。像钓鱼台酒、国台酒、筑春酒等名酒的贴牌酒就做得非常好。

一般情况来说，第二类贴牌酒（定制酒）的品质都非常不错，有的甚至比酒厂的嫡系酒卖得都好。有的大酒厂看到这种情况，就有可能将这些经销商的贴牌酒收归嫡系，比如五粮液的五粮醇、西凤酒的华山论剑原来就是经销商的贴牌酒，现在变成了嫡系。

并不是说贴牌酒不能喝，而是说质量差距太大。但是如果要是选择收藏，肯定要选第二大类；要是实在不了解，那就避开那些名字乱七八糟的贴牌酒。