茶叶怎么去除杂味 茶叶可以去除蒜味吗

茶叶无论是否真空包装，放了一段时间以后，多少都会产生一些变化。

茶叶中的叶绿素及茶多酚等物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红、有杂味，甚至有可能生霉。所以要喝存放一段时间的茶叶时，首先确认茶叶是否霉变，若有霉味就不可喝；若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。

第一种就是水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。

第二种方法降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。

第三种也是简单的改变方式，直接改成大壶冲泡，降低茶叶比例，口感会好一点。

家里茶叶放久了在没有发霉的情况下有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道，茶友们不妨一试！