【红酒真假纸巾上的颜色】鉴定红酒真假只需一招！成功率达99%

主要材料：红葡萄酒、食用碱、水

其他：餐巾纸

操作程序：

1.用半勺家用食用油放一点水煮就行了。

2.准备一张普通餐巾纸。

3.餐巾纸上滴几滴葡萄酒，酒就会均匀扩散，中间没有沉淀。

4.把烧开水的食用碱滴在红葡萄酒上。

5.这时神奇的事情发生了。如果葡萄酒变成深蓝色，就是真的葡萄酒；如果没有反应，葡萄酒就是假的。

【温馨提醒】

1.因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。

2.将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

市场上的假酒基本就是色素勾兑的，所以用这个方法几乎达到了了99.9%。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果一种假红葡萄使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就很难简单检测出来了。所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的,这点是毋庸置疑的了。

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