【珍藏和窑藏红酒的区别】红酒窖藏后就会更好？

储藏库是将葡萄酒在中期或长期储存起来，使葡萄酒在瓶中继续成熟的行业用语。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。

大部分的酒应该在标签上注明的年份，是在2年（白红酒）或3年（红红酒）内饮用。

　 如果酒质不会变得更好，红酒文化，等有何益呢？还是趁它的果味和花香味还浓郁时，好好地享受一番吧。

实际上，可通过陈年获得更佳品质的葡萄酒仅占少数，而澳大利亚的西拉葡萄酒就是其中一种。此种葡萄酒可在其年轻的时候饮用，也可在其陈年后饮用。西拉葡萄酒年轻时以果味突出，而在酒窖中熟成20至30年后，其口感会变得更加圆熟，还带有土壤和紫罗兰的味道。也就是说，与所有适合珍藏的物品一样，西拉的品质会随着时间的推荐而变得更加成熟。

尽管如此，只要红酒确实有陈酿的价值，窖藏美酒的妙处还是值得期待的。白红酒和红红酒的颜色都会随窖藏的年份而变得与冰茶的颜色（或褐色波尔图酒的颜色）接近，果香渐淡而其它香味显现，充满异国风情，又极有层次。红红酒所表现出的更多为土地、蘑菇、皮革和葡萄干的香气，而白红酒则与焙烤过的干果和晒干的苹果相仿。口感也逐渐细腻、柔滑，令人想起羊毛变成羊绒的过程。白红酒的酸味随着时日延长日渐变弱，而红红酒酒中的酸涩感亦是如此。