单株茶,顾名思义为植株高大的大树或古树茶。最近一两年来茶界单株茶之风愈刮愈盛,以至于逢单必贵,逢单必稀。是人为的推波助澜造势,还是茶质出众,波多蜜韵深耕一线茶山十几个年头,源头探秘,洞察并披露一些单株茶的秘密及运作方式。

滇南山头古树茶山众多,古树茶分布最广的有普洱茶区、版纳茶区和临沧茶区,三大茶区比邻而居,又有所区别。普洱茶区有著名的困鹿茶山、迷帝茶山和景迈茶山;版纳茶区的布朗山老班章,茶气强悍,生津回甘一骑绝尘,素有茶王之称;辖区内古六山之一的曼松古树茶山一度作为皇家的御用茶品,其王子山贡茶故事凄怨哀绝,一波三折,荡气回肠;当下临沧茶区风光无限,有著名的昔归古树茶,还有更为昂贵的冰岛古树,就在前不久,一棵冰岛单株茶王拍出88万的天价,刷新了冰岛茶的新高度,真是没有最高只有更高。普洱茶炒作之风日炽,若不限制,将越刮越高,到头来泡沫破碎,恐怕起的高摔的也惨,物极必反嘛!事物的演变规律无往而不爽。

单株古树茶

单株古树茶,暗合了人们物以稀为贵的道理。首先它是稀少的,所以价格必须贵,不贵就似乎没有道理啦!但单株茶到底好喝不好喝?品质是不是超级卓越?是不是就该给“上天”的高价?在这里实有必要探讨一二!

波多蜜韵常年奔走在茶山一线,一直在茶山识茶做茶,对古树茶的了解不可谓不深!古树茶到底有多大?树龄有多老,以著名的老班章和冰岛古树为例,两地最大茶王都不超过500载,古树茶平均树龄二三百岁左右就相当不错了!茶界一般定义超过一百年的为古树茶,七八十年的为大树茶,历史上被砍头矮化过的古树茶,重新发出新芽并达到大树标准的为老树茶或称作母树茶。

小茶区群体性古树茶

人所共知,普洱茶多为乔木大叶种茶树,植株高大,树大根深,老树发新芽,生命力强,只要土壤水肥条件跟上,生长千把载亦不为奇,极个别的其寿可达两千多年,让人叹为观止。以上这些古树茶只是极个别现象,就像人类平均寿限七八十年一样,特别长寿的一百二三十年,万分之一不到,极其罕见。绝大多数的古树茶三四百年即进入壮年期,五六百年以上的渐呈老态,垂垂老矣!有朋友可能要问,我见过的野生古树茶成千上万亩,哪里有你说的那么稀罕!对的,迄今为止,已发现野生茶与过渡茶连片生长的万亩古树茶群落,在邦马大雪山、永德大雪山、临沧大雪山均发现了大面积的野生茶和过渡种茶。但它们不是进化成功普遍饮用的家茶,多数人工种植超过五六百年古树茶的芽叶萌发能力开始变弱,头采推迟。市场上标榜的千年大单株,不是没有,但却很少,现实中五六百年的也很罕见。君不见,冰岛拍出的88万的茶王,也不过五百岁。商家宣称动不动千载的古树茶可能性又有多大。

单株茶的造势与炒作,故事的版本不同,内容亦丰富多彩且高大上,但结果是一样的,尽可能的将树叶货币最大化。波密亲眼目睹过某些商家把一箱箱的普通山头古树茶,分成若干小份,打上大单株标签,压上内飞,蒸压成品,标称五百、八百、千年的单株古树,甚至一千年两千年的也有。市场上不少单株古树茶就是这样一株株被制造出来的。

正在采摘中的单株古树茶

回到单株茶的原点,假如单株古树茶品质很高,又非常好喝,价格即使高点也无可厚非。但问题是真的好喝吗?是不是所有的单株茶都非常优质。单株茶到底茶质怎样?有必要撩开单株古树茶的神秘面纱,波多蜜韵认为,一部分单株茶还是不错的,它的确是比台地小树或大树茶强一些,有些也算得上顶级茶品。但同群体性古树茶比较优势并不明显,有些甚至落后于群体古树茶。这是因为,单株古树茶由于采用单一茶菁制作普洱茶,营养成分和呈现的味道都比较单一,纯则纯矣!远没有群体古树茶的韵味丰富。须知,普洱茶很大一部分魅力来源于香气饱满,韵味丰富,况且,那些号称大单株的古树茶价格昂贵,没有了性价比,后期转化也不尽如意,甚至还没有群体古树茶的层次和丰富韵味,所以,那些热衷于购买大单株的不可头脑发热,要适可而止,少量的购买,丰富一下古树茶种类足矣!以上仅是波多蜜韵一家之言,表达了波密的一些观点与建议,仅供诸君参考之。

【原创/波密】

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