导游:你对喝葡萄酒的“五大要领”知道几个?建议硬记下来,不要成为外行

自古以来,中国人都喜欢喝酒。

酒水的发展也历经了黄酒→白酒→啤酒→红酒,其中黄酒和白酒属于本土酒,啤酒和红酒属于舶来品,也可统称为洋酒。

早期,人们主要喝的是黄酒。

黄酒属于发酵酒,酒精度数较低,含有杂质较多,所以喝黄酒也留下来“温酒”的文化,比如“温酒斩华雄”等。

后来有了蒸馏技术,就开始喝蒸馏白酒。

白酒有几百年的历史,虽没有黄酒久远,但在国民心中的地位却很高,很多特殊的场合和时间,白酒都具有其他酒类无可替代的作用。

随着经济全球化的发展,啤酒和红酒以先后顺序相继入驻我国,并且由于近些年由于西方文化的不断冲击,越来越多的国人开始热衷于喝红酒。

只不过红酒与白酒、黄酒和啤酒不同,喝红酒注重的是一个“雅”字。

红宝石色的酒液,在高脚杯中摇曳,是非常诱人的;红酒还有“生命”,随着时间的推移,香气和口感都在时刻发生着变化。

圆润的高脚杯,碰酒时会发出清脆悦耳的声音,仿佛一个妙龄的少女在吟唱。

所以喝红酒,绝对不能套用白酒、黄酒和啤酒的喝法,否则会显得很粗俗。

其实关于喝红酒,业界有“5大须知”,下面列举出来,看你知道几个?马上要过年了,喝红酒的场合会很多,今天建议大家强记下来,坚决不做别人眼中的俗人。

【1】必须用红酒杯

所谓术业有专攻,不同的酒就决定了用不同的酒杯。

啤酒要大口喝,用大口杯;

白酒要聚香细品,适合用2-3两的小杯;

红酒则一定要用专门的红酒杯,否则会显得没有情调,别人眼中的粗俗之人。

其实红酒杯也有很多好处:

第一,高脚杯,拿着很优雅,符合红酒的气质。

第二,喝红酒前要摇晃酒杯,让酒香味充分跑出来,红酒杯可以不让酒液洒出来,目的是为了更好地品鉴红酒。

第三,红酒杯的杂质特殊,碰杯的声音更好听。

【2】必须倒1/3位置

中国人以“满”为吉利,所以喝传统白酒喜欢倒满,溢出来是最好的,显示好运和大方;啤酒则是泡沫丰富,倒满可以看到密集的酒花,所以也喜欢倒满。

但是红酒一定要倒到酒杯的1/3位置。

因为作用有4个:

①便于品鉴:1/3位置正是红酒杯最肥大的部位,这时相当于放大镜,可以清楚地看到酒液的颜色,是否纯正,是否有杂质等。

②便于醒酒:正如上面所说,红酒喝之前要醒酒,通常的做法是摇晃酒杯。倒太满,不仅晃不动,还容易洒出来;倒太少,喝酒不方便,事实证明,1/3位置最好。

③便于碰杯:敬酒、碰杯是喝酒的礼仪,倒太满碰杯时,酒液容易“串门”,不卫生;另外,声音也不好听。

④便于社交:红酒是重要的社交工具,有时候一杯酒可以用完整个宴会,所以不能倒太满,否则全程拿着太累了。

除此之外,倒红酒的细节也要把握。

首先,右手拖住瓶底的凹槽处,避免滑落;左手则拖住瓶口,缓缓地倒酒。

其次,酒倒完后,瓶口要向上晃一下,避免酒液从瓶口流出。

【3】必须手持杯柄

喝红酒,切勿拿着红酒杯的上部分,你以为的豪迈,在别人眼中就是俗人。

因为红酒就像小姑娘,很柔弱,也很娇嫩,如果手直接握在上面的话,温度会使得红酒发生变化,影响口感,而且会在杯子上留下印记,不美观。

正确的做法,就是手持杯柄。

【4】必须礼貌敬酒

敬酒一般是先敬东道主,以感谢邀请,敬酒时一定要双目直视对方,并面带笑意,以示尊重,要做一个儒雅的人。

【5】必须小心碰杯

红酒杯能发出清脆悦耳的声音,也说明红酒杯是更脆弱的,所以喝红酒时,与对方碰杯一定要注意力度,轻轻碰一下即可。

另外,千万不要跟喝白酒和啤酒那样杯口碰杯口,只要杯壁碰杯壁就行。

以上关于喝红酒的“5大须知”,你知道几个?建议强记下来,不做俗人。

编辑人:橘子皮

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