普洱茶坨怎么撬开,撬开的普洱茶饼怎么存放?

当我还是泡茶新手的时候

不懂得如何温柔的撬茶

当茶饼摆在面前时

我曾经望而却步

也曾经迎难而上

偶尔的场面还略微凶残...

最简单的办法

最直接的办法

最粗暴的办法

以下才是正确的打开方式

以普洱为例：我们常见的普洱茶饼、砖、沱、团茶、金瓜等都要撬，但是8克以下的就不用了。很多人撬普洱之时都是乱撬，其实不同的普洱有不同的撬法，非常的有讲究。

早期的普洱茶：

因为早期的普洱茶茶饼是按层来蒸压的，所以你在撬早期的普洱茶时，你需要把整饼茶都全部撬散（一次），全部撬散后再把茶均匀的放在茶盘里，然后用小茶样袋装好。这样的茶喝起来才会有层次感，不管是茶砖、老沱茶都是如此。

中期的普洱茶：

因为中期的普洱茶储存时间比早期的普洱茶短，所以中期的普洱茶的松散度（泡度）没有达到，在撬茶时要非常注意茶条，这种时候需要用细小的茶针来撬。如果是那种没有分层压制的茶，在撬茶时要先环饼按下在撬，在撬的时候可以不用一次性全部撬散，你可以从茶饼的背面慢慢的一层一层的撬，这样就可以撬多少喝多少了。

近期的普洱茶：

近期的普洱茶的饼、砖、沱等都比较紧，因为它的转化短，所以在撬茶时需要先用力撇下，然后再撬，如果是沱茶的话可以先蒸一下然后在把它解散晾干。

撬普洱茶的技巧：

①撬饼茶：在撬饼茶时，一手拿茶针，一手按住茶饼，然后从茶的窝心往外撬，撬的时候尽量撬成5——10克。另外，按住茶饼的手不要和茶针挨得太近，避免受伤。

②撬沱茶：撬沱茶和撬饼茶不一样，撬沱茶需要把沱茶窝心向下，然后沿着窝的边缘往下撬，如果你一次撬不下一块，建议你在边缘多撬几下再取。

③撬砖茶：撬砖茶的时候需要把需要把砖茶竖起来，按住砖茶，再用茶针往下撬，和前面两种茶不同的是，撬砖茶可以想撬多大就撬多大。

茶针的使用技巧：

撬茶和剥桔子很像，撬茶需要一只手拿着茶针，一只手按住茶饼，然后用茶针的针尖随着茶饼的缝隙慢慢撬，差不多的时候在往外掰，所以也有人叫“剥茶”。

用茶针的三个注意：

①不要贪多：想一口就吃成一个大胖子的人是不可能撬的好的，撬茶需要像做女红一样，一针一线，慢慢的来。

②抽针重来：因为茶饼里面的结构错综复杂，所以撬时一定要注意，感觉不对了就要把茶针抽出来，如果把茶戳坏或者破坏了茶叶的条索，撬出来的茶就全是碎茶。

③针头朝外：为了不让自己受伤，所以针头一定要朝外。

对于顽固的沱茶：

沱茶很紧，用力过大会把茶撬坏，不小心还会伤到手，一定要握住茶叶，向外撬，记住，不要让茶针的针头指向手。

如果遇到铁沱或者老沱茶，非常难撬的，可以试试“蒸开”。

方法如下：把水烧开，然后放入茶叶，3到5分钟之后取出来，这样用茶针很容易就可以把沱茶撬开了。

把茶放在阴凉的地方，不能晒干或者是风干，必须阴干，过后用棉纸包起来，放个一两周。等它的水分挥发完之后，用牛皮纸袋把茶包好，差不多一个月，就把牛皮纸袋里的茶拿出来放进茶罐，两个月后就可饮用了。

撬茶是一门艺术，看完以后就别再乱来了！