【沈怡方白酒大师】主业泰斗沈怡芳，84岁，担任全国评论注会专家组长。

中国著名白酒专家、酒业泰斗沈怡芳老师。这篇文章都是中国酒业协会图

主业泰斗沈怡芳因病去世了。

据中国酒业协会下属刊物《中外酒业》官方微信消息，2月21日凌晨2时1分，中国著名白酒专家、酒业泰斗沈怡芳老师因病在南京去世，享年84岁。

中国酒业协会自1953年进入酒业60多年以来，对白酒风味成分的检测分析、江苏芝麻香白酒酿造工艺的提升和风味探索、对白酒感官品评的科学总结指导、白酒香型风格标准的确立、新工艺白酒的技术创新和发展、淡雅的香风白酒风格流派的建立和积极倡导、创新和传承他的成就已经远远超过了白酒研究人员一个范畴，令人惭愧。他的病去世是中国白酒行业的重大损失。

中国主业流通协会发表悼文说，沈怡芳老师投身主业60多年，为白酒科技进步和文化普及付出了毕生精力。他长期奔波于市长/市场一线，大力提倡健康理性的饮酒度，为周文华的传承和创新做出了杰出贡献，也做出了沈亦芳老师不幸的逝世。

沈怡芳是江苏海文县人，1933年2月出生，1953年毕业于上海华东化工大学(现为华东理工大学)，进入白酒业。据中国主业新闻网报道，1955年沈怡芳所在的实验所增设了食品研究室，沈怡芳成为负责人，1979年沈怡芳被国家白酒评审委员会录取，继续在全国评价注会工作。

据中国酿酒网的一篇报道，20世纪80年代，沈怡芳研究了国家名酒洋河大谷升幅问题，取得了明显的经济效益。1990年，他指导并组织江苏州曲酒厂推广酶法新工艺代替大曲酒生产工艺，全年节约6070吨，增收1000万韩元。

另外，据中国酒业新闻网报道，沈怡芳在内蒙古组建的白酒谷种站负责各种乡型白酒试验工作，取得了一系列科研成果，对全国白酒工业发展起到了促进作用。1979年，沈怡芳被内蒙古轻工业厅推荐通过内蒙古代表国家白酒评委，担任第三届全国评委会评委。在第四届和第五届全国评价会上，沈怡芳分别担任专家组副组长和组长主持。

据《酿酒科技》杂志报道，沈怡芳获得了1978年全国科学大会先进个人奖。此外，沈怡芳还担任内蒙古轻工业科学研究所、江苏食品发酵研究所办公室主任、江苏轻官品工业公司总工程师、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长，2004年荣获中国酿酒工业协会特别贡献奖，2008年荣获苏州振兴贡献奖。曾任江苏省酿酒协会会长等职。

包括衡水、卢伯干在内的众多酒企在微博上表达了对沈怡芳老师去世的哀悼。

贵州茅台集团下属白金官方微博表示：“沈怡芳老师对中国白酒产业发展有着非常重要的影响，首先细菌发酵在白酒酿造中起着重要的作用。”努力改变干杯法饮酒方式，积极提倡订单化，创建、传播酒吧和科学饮酒有利于健康。在总结、发掘、改进、创新我国优质白酒传统生产工艺方面取得了丰硕成果，堪称业界巨匠。

陈友德青州著述说，沈怡芳老师是青州基俊的主要起草者，也是青州酒类的重要创始人。