【白酒埋在土里好不好】白酒没有保质期，把白酒埋在地下真的会更香吗？积累知识

我国的白酒属于世界六大蒸馏酒之一。白酒在中国已有数千年的历史，酿酒技术从最初的古法酿造、传统技术酿造到现在的新工艺酿造，经过数千年的历史沉淀，酒在我国形成了深厚的文化内涵，由来已久，博大精深。因此，无论何时何地在中国谈论酒，都是永不过时的话题。那么，今天我和大家一起继续谈酒，专门谈烧酒。

近年来，我国白酒的消费市场可谓“如火如荼”，气势高涨，场面火爆。我认为这是由多种因素决定的。第一，随着人们物质生活水平的提高，食物消费质量提高。第二，随着人们生活速度的加快，人们之间的交往宴会比较频繁。第三，因为我国老龄化人口越来越多。由于这些因素的存在，无疑只能导致白酒市场的爆发。因此，一般家庭里总是存放着各种各样的白酒，尤其是每逢重大节日，家里都会剩下很多喝不完的白酒。(大卫亚设)。

对于剩下的白酒，很多人认为是多益善，再多也不怕。因为我国白酒包装上没有标明饮酒日期，所以可以这样说。白酒没有保质期。那样就不会担心时间会变长。白酒可能过期。同时很多人都知道白酒是陈月香。也就是说，我知道储存时间越长，白酒的口感越好，香味也越柔和。因此，人们对白酒通常有以下两种保存方法，要么随意放在家里，要么把白酒埋在地下。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)特别是很多人相信，把白酒埋在地下的话，味道会随着时间的推移而变好，这种说法是毋庸置疑的，事实上真的是这样吗？大卫亚设，让我们一起来看看。

白酒没有保质期，把白酒埋在地下真的会更香吗？

其实把握这个问题很简单。我们只需找出白酒的口感和香气，即白酒的质量和储存时间、保存方法之间有什么因果关系。首先可以说的是，白酒确实越浓越好吃，但必须满足以下几个条件。

NO1:高白酒适合长期储存。

以白酒为例，酒精度数的高低直接影响白酒贮存时间的长短。白酒酒精度数的高低取决于乙醇含量的多少，所以酒精含量越高，乙醇含量越高，挥发时间越长，当然保存时间越长，度数越低，储存时间越短。酒精精度在50度以上的白酒在我国被称为高度白酒，这种程度的白酒一般保存10年、8年是没有问题的。当然，持续20年，甚至几百年的保管，如果其他方面的保管要素都好，当然质量更好。例如贵州酱香茅台的收藏品。

和40度以下的低度酒不适合长期保管。因为我国的低级白酒都是在高度酒的基础上经过“添加草”和“降”处理得到的。其中添加了“香精”和“香料”成分，保持白酒的风味，这种白酒不适合长期保存，一般要喝5年左右。时间长了，其中的香味物质就会挥发，变得枯燥无味，甚至有奇怪的味道。(莎士比亚)。

NO2:即使是高度白酒，如果储存环境不好，好酒也会成为坏酒。

高度白酒要保存好，越陈越好吃，但要有合适的环境人才

能保证其效果。也就是说，白酒并不是随便保存就能达到很好的饮用效果，保存白酒必须要满足以下条件：

温度

白酒的最佳保存温度是0度~25度左右。换句话说，白酒就跟人一样，既怕冷又怕热。比如我国的东北比较冷的地方，冬天温度在零下20度，而南方在夏天热的时候，温度又高达35度以上，那么在这样的环境下，长期保存白酒，不但白酒不好喝，严重的会出现酒色发黄，酒味变臭的情况。

湿度

存放白酒的环境要相对干燥，并且要求通风良好。注意的是相对干燥，不是说环境空气中一点水分都没有，湿度保持在70%为宜，同时室内室外的空气要流通顺畅，不能是一个密闭的空间。如果达不到这样的环境要求，白酒存放时间久了，里面的酒精和水分挥发得很快，到时不但酒味全失，还会出现满瓶变半瓶甚至是空瓶的尴尬现象。

光照度

白酒存放对光照度的要求同样很高，特别是不能放在阳光直射或者是光线非常强的地方，但是也不能太暗。最合适的光照条件就是，有光，但光照不强即可。只要去过酒厂的朋友就知道，酒厂的酒窖就是存放酒的地方，酒窖里面的光照度就非常适合保存白酒。所以，存放白酒不能用裸露的透明玻璃瓶长期存放。如果需要存放，最合适的就是放在纸盒、纸箱或者陶瓷酒缸中保存。

综上所述：白酒虽然没有保质期，要想长期保存白酒，让白酒风味更佳，是可以做到的。但是必须满足白酒的科学存放条件，否则就会适得其反，好酒变坏酒，得不偿失。那么我们现在回过头来再看看，如果把白酒埋在地下，是不是时间越久就越好喝呢？答案不用说相信大家也心中有数了，这种方法是不可取的。

因为把白酒埋在地下，不可能完全满足以上存放白酒的条件，即使能够满足高度白酒和陶瓷容器这两个条件，大多人都是采用把高度白酒装入陶瓷罐中密封后进行掩埋。但是埋在地下的白酒，土地潮湿黑暗，密不透风，这样的环境就严重违背了白酒存放在温度、湿度、光照度和通风度上的要求，加上罐口的密封也没有通过专业的检测或者处理，很难保证不漏气。因此，只要其中一个环节没有处理好，随着时间的推移，白酒就会发生变质或者是酒量变少，严重的还会变成空罐。

看到这里，我们至少要明白两个知识点：一是知道白酒通过正确的保存方法，的确能够实现越陈越好喝的目的；二是要明白将白酒存放在土里的方法是不可取的。到目前为止，一些专业酿酒企业也没有采用过此种方法来保存白酒。所以我们做事不能凭着感觉走，要有十足的科学依据，才能达到自己的目的！

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