山东人喜欢打听家乡,对家乡有强烈的亲切感和认同感,这种感情外人似乎总是太强。事实上,过年的时候,更亲切的感情互相依靠,不仅让家乡充满笑声,还让一次团聚的感情沸腾起来。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,爱情名言)

此时此刻,怎么会没有酒?

能回去的是故乡,不能回去的是故乡。然后我回到了家乡,没有那么多感慨,只有满心欢喜。(莎士比亚)。

山东人在自己家人喝酒的时候不需要忠告。再大的杯子都是一口干的。没有从十个人的大桌子里拿出两杯,酒看了看底部。但是酒还在,人还在,浓郁的乡情依然存在。山东人好客,很会喝酒。客人和主人都欢欣鼓舞,这是山东人款待客人的最高境界。

但是在70、80年代,我父亲、祖先们喝了什么酒?他们在父辈的杯子,我们的记忆,一年的节日里。

今天我们回忆一下它们吧!

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“酒入豪肠,七分酿成了月光,余下的三分啸成剑气,秀口一吐就半个盛唐。”这是诗人余光中的诗句,酒的文化渊源和精神特性被诠释得张力尽致,让中国历史文明和文人情怀伴酒香从远古深处飘然而至眼前。“酒,壮士一碗风萧水寒酒香在血脉中贲张,邀月对饮以酒浸诗醉倒多少诗匠,草堂北望一杯老酒入衷肠化作忧国泪成行,义薄云天一杯酒诺重千斤演绎多少荡气回肠。为什么寻不到你,听说你的工艺已经失传,如今的酒依然馨香只是含了太多的谄笑和虚狂。”

(壶中岁月)

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