【53度白酒度数高不高】白酒度数越高越纯吗？53度最好吃吗？这些误会和好酒的人都供认过

在网上经常可以看到关于酒的酒精精度的问题。例如，几度的酒最好喝？低度酒是高度酒掺水的吗？如果有这种疑惑的酒友显然不习惯喝酒的话，这次酒品尝军会带大家谈谈导数之类的事情，帮助大家酒友们进一步的道路。(大卫亚设)。

我们先谈谈酒精度数是多少。

酒精度数是指白酒液为20时100毫升酒液中乙醇的含量。酒精精度的单位以体积分数表示。例如，53度白酒标记为53%vol。这意味着这白酒的乙醇体积占总体积的53%，乙醇含量为40%、40%~50%、& gt也就是说，根据50%区分低中高度。

对于白酒的度数，很多人有认知上的误解。即使很多资深酒友也不一定能分得清。关于导数问题，苏军专门收集了五种最常见的误解。以下是酒君给大家带来的问答时间。

01

度数越高，酒越纯吗？质量越好越好？

酒精度数超过50%的VOL是高度的酒，酒的好坏与酒精度数的高低没有必然的联系。一般来说，高岛酒的香味和口感比低度酒强，但品质低的白酒对酿造技术要求更高，要制作低的白酒，就要保持白酒的风味。因为使用好的基础酒才能招来优质的低度酒，所以低度酒的质量要低于高度

02

低度酒是由高度酒和水混合而成的吗？

谷物发酵后酿的白酒一般是十几度，十几度的白酒经过蒸馏，以前出的白酒可以达到八十几度(叫酒头)。掐头去尾是去除蒸馏两端，取中间部分。通常可以达到50度。成品酒的度数要经过不同的布置和度数，相互混合决定。低级白酒不容易保存。成品的低级白酒是通过高度酒处理(酿造工艺中称为“加酒”)获得的，酿造工艺比高度酒高得多，但不是简单的水混合。

03

53度最好吃吗？

53度酒以茅台酱香型最为有名。这酒酱香突出，酒丰富醇香，不华丽。不同的香气型在味道上有差异。目前消费者总结说，酱香型最好是53度，香香最适合45-50度，香香最适合48-51度。

04

生酱酒一定是好酒吗？

现在很多人把圆周术作为概念。事实上，酒厂用纯谷酿的园长酒不能直接喝。未储存的原酒中有大量酒精物质，对身体影响很大，原酒的度数基本在70到75度之间，度数太高，会导致胃烫伤。园长酒要经过处理和保管，变得柔软芳香，降低度数才能喝，未经处理的园长不能在市场上销售。(莎士比亚、坦普林、元楚州、元楚州、元楚州、元楚州、元楚州)

05

高度的酒一定很辣吗？

白酒酒与酒中纯乙醇的含量有关，但纯乙醇在味觉上是“甜”而不是“辣”，所以酒的辣与度数没有直接关系。“辣味”这种感觉主要是醛类，其中最多的成分是乙醛，所以醛类物质是引起白酒辣味的“真凶”。

我国白酒以“热”闻名，40%的VOL已经被称为低度酒，其他国家的酒精精度是什么情况？不扯远，就亚洲的日本和韩国来说，这两个国家的酒一般是多少度？

清酒

青州可以说是日本的“国酒”，是借用中国黄州的酿酒方法发展起来的青州，在日本人眼里是上帝的恩赐。这是1000多年来日本人喝得最多的饮料。在大型宴会上，婚礼上可以在酒吧或普通百姓的餐桌上看到清酒。根据日本法律，酒的酒精精度只有15 ~ 16左右，度数和绍兴酒差不多，对酒质不是由度数决定的，为了更好地规范清酒的质量，日本制定了严格的等级分类制度、“普通酒”和“特定名称酒”。“特定名称酒”是优质清酒。其中纯美大音、大音、本酿等名称是特定名称主义分类，一般清州没有这样的词。

韩国烧酒

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由于韩剧的热播，相信很多韩剧迷对韩国酒并不陌生，我们经常在韩剧中看到的韩国清酒也叫烧酒，虽然咱们部分地区也管白酒叫烧酒，但酒精度却与韩国有天渊之别，韩国烧酒的酒精度，基本在20°左右，酒味不像中国白酒那么刺鼻。入口有种甜味，一般稍胜酒力的人，单独解决一瓶烧酒不在话下，但韩烧的后劲大，酒后头偶尔会发胀，最有名的韩烧要数“真露烧酒”，意思是像露水一样清澈，国内也能买得到，合人民币十元左右。

现行标准白酒通行常见度数一般有28度、33度、35度、40度、43度、50度、53度、60度、68度。一些农村的自酿粮食酒甚至高可达75%vol，除此外之外，目前市面在售白酒中，度数top5分别是：东北纯高粱烧刀子：80%vol、泸州老窖原浆酒：73%vol、五粮液原浆酒：72%、衡水老白干：67%vol、红星二锅头：65%vol。

对此品酒君只想说，这些高度酒光听名字就烧喉咙，打脑壳…..

但品酒君温馨提醒各位，不管您好喝什么度数的酒，适度适量，才是最佳酒友。

文| 宁森源 伍伟欣（实习）

编辑| 宁森源 伍伟欣（实习）