【正常人喝多少红酒会醉】红酒度数那么低为什么酒后更易醉？

与家人聚餐或与朋友喝酒是不可避免的，但经常喝酒的人会发现，葡萄酒与其他葡萄酒相比，回味充足。第一次喝葡萄酒的时候，感觉柔软润滑，像饮料一样好吃。因为高兴，不小心和朋友喝了三四杯，但喝完之后酒劲上升，头晕难受，甚至开始呕吐。

为什么葡萄酒这么大的后劲其实和橡木桶里的长期储存有关，葡萄酒后劲发的主要原因是葡萄酒的葡萄糖成分，如果储存时间足够长，葡萄糖都会发酵成酒精，所以这个时候的后劲很大。水果中葡萄糖的含量比较高，所以保存一段时间后会有酒味。

葡萄酒在储存过程中，其中的葡萄糖会发生一系列的化学变化：

1. 在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；

2. 在还原剂作用下，生成山梨醇；

3. 在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。

4. 葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇，而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。

因此，红酒中的葡萄糖分解为乙醇（也就是酒精），所以储存期越长的红酒后劲越大。

但是对于不同类型同一度数的酒来说，大家的醉酒程度也是不同的，因为酒的酿造方法千差万别，最终出来的酒液成份也是差别很大，导致我们醉酒状态也不尽相同，有时我们在朋友相聚时，大家的状态处于较为兴奋的时间段上，相比较来说 这样的喝酒气氛、喝酒的对象和当时的情绪也会让人在不自觉间摄入了超过自身上限的酒精！因此也让你在感觉上产生一些错觉。

也有人说，其实啤酒的后劲最大，在常见的酒中，国内这类型水啤酒的杂醇油含量最多，而杂醇油麻醉作用最大，是酒精饮料当中最容易引起醉酒的成分之一。不过精酿啤酒不属于这个范畴，因为酿造方法并不同。

因此美酒虽好，切记不要贪杯哦！

文章来源于网络