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【红酒温度保存】葡萄酒比你想象中的还要娇嫩,想知道怎么正确储存吗?我教你

不知道从什么时候开始,举着我们婚礼、年会、商演等大型祝词杯,手里拿着的家伙变成了高脚杯,里面有葡萄酒,不喝葡萄酒的朋友们也跳进汽水里喝了一口。

可以看出,红酒已将渐渐成为高端、品质生活的代表,成为优雅的代名词。会品酒的人,从葡萄酒起酒、倒酒、醒酒、喝酒都有一套流程,举手抬足之间,尽显优雅气质。

喝酒不光有讲究,储酒更有名堂,只有合理的储存,才能保留葡萄酒本应有的品质。一个懂酒的人士给你讲讲储酒的注意事项。

▲首先是温度,葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在5度到20度的恒温状态。若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞的隔离作用,造成渗酒的现象。

▲其次是角度,当下红酒主要是瓶装,瓶身最好平放,当红酒浸到橡木塞时,是最佳的储存方式。

▲再者是光线,红酒对光线敏感,贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是紫外线、日光灯容易让酒产生还原变化,加速老化,而发出浓重难闻的味道,而一般的冰箱,不能满足高规格的储酒要求。

▲另外红酒还有避震要求,瓶身晃动会加速酒体化学反应速度,这可能导致未到最佳饮用期的“睡美人”过早苏醒,亦过早进入暮迟之年。

▲最后是空气质量,因为葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能够保持通风状态,同时,在同一个环境中,不能摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。

因此,最好的方法,是买一个含酒柜功能的冰箱,比如这台西门子KF96FPB50C,它能精心呵护各类美酒,为你精致的生活提供设备上的保证。

在传统多门冰箱变温室的位置,西门子KF96FPB50C改造成了独立的储酒空间,供未开封的红酒长期储存,官方称为酒饮空间。划重点,酒饮空间储酒是横放,而且还有多层橡木架,可以减缓震动。

酒饮空间共有有五种温度模式,从高到低分别是:葡萄酒模式(12°C,适合大部分葡萄酒的熟化储存),白兰地(9°C),香槟(6°C),啤酒(4°C),软饮(2°C),用户还能够根据特殊酒类特殊情况自定义空间的温度。

就酒饮空间的容积而言,对一般家庭来说足够用,它可以同时放下15支标准瓶红酒(上8下7)加2瓶其它饮品(比如香槟,上下两层各加1瓶),空间非常充足。

在西门子KF96FPB50C上层的保鲜室中,还有一个多维空间,官方称为门上门。下层可以用来储存已经开封了的酒,不让它串味;上层可以用来储存护肤品,因为是气密的保鲜环境,所以可以锁住化妆品的活性。

另外,西门子KF96FPB50C还采用了独立精准的电脑控温系统,包括酒饮空间在内的所有储物室,温度波动都非常小。前文有说葡萄酒需要恒温的环境,而该电脑控温系统有利于保存酒的品质。

总体来说,西门子KF96FPB50C能解决部分人群储存酒水的高端需求,相较于影视作品中经常出现的豪华酒柜、酒窖,它能给普通白领、金领一个更好的选择,不用换房子,不用买酒柜,只需要一台含酒饮功能的多功能冰箱就能开启品质生活。

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