【entity红酒】约翰杜瓦尔酒庄（John Duval Wines）

约翰杜瓦尔酒庄(John Duval Wines)位于南澳大利亚的布诺萨河谷山区，是一家相对年轻的酒吧。

约翰杜瓦尔酒庄的创始人约翰•杜瓦尔（John Duval）先生曾经是澳洲标志性品牌奔富（Penfolds）的第三任首席酿酒师。他在奔富工作了28年，其中有16年之久担任首席酿酒师。在奔富工作 期间，约翰•杜瓦尔获得了多项荣誉，如1989年伦敦国际葡萄酒与烈酒比赛中，获得“年度酿酒师”称号；1991年和2000年的国际葡萄酒挑战赛中两次 获得“年度红葡萄酒酿酒师”称号等。2003年，他在南澳最著名的布诺萨谷创立了属于自己的酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。

当然，约翰杜瓦尔酒庄并不是步奔富的后尘，而是去表达约翰•杜瓦尔在30年的酿酒生涯里对酿酒的认识以及对优良葡萄的运用。

目前，约翰•杜瓦尔为自己的酒庄酿造了四个系列作品，其中有3款红葡萄酒和1款白葡萄酒。这3个红葡萄酒系列分别是：艾丽宫（Eligo）、灵魂（Entity）和荟萃干红（Plexus SGM）。其中艾丽宫是约翰•杜瓦尔最著名的杰作。它采用100%优质的西拉（Shiraz） 葡萄酿制，在法国橡木桶中陈酿20个月而成。荟萃干红是一款罗讷河谷（Rhone Valley）风格的红葡萄酒，在橡木桶中熟成16个月，有着水果的香气以及辛辣香料味，结构良好，单宁平衡，不会过于成熟和坚硬。这款酒将巧克力味、香 草味、橡木桶味融为一体，非常完美。荟萃干白（Plexus MRV）是其著名的白葡萄酒作品。这款白葡萄酒以法国罗讷河谷地区著名的白葡萄品种玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）及维欧尼 （Viognier）酿制而成，果香轻盈，口感清新活泼。这些作品充分诠释了他对布诺萨谷最有代表性的葡萄酒的酿造理念和特质的理解，并且获得国际酒界的 广泛认可和好评。