【米奥红酒2016】爱上低调原始的葡萄牙葡萄酒

在葡萄牙公路上开车去哪里，两边都是葡萄园，眼睛里都是葡萄树。(莎士比亚)。

在这个小小的国家的土地上，本地葡萄品种竟达到300多种。

近些年，当其他国家都热衷种植Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrha、Chardonnay等品种时，葡萄牙人在自己热爱的土地上依然耕种着最具当地特色的葡萄品种。其独有的原生品种和酿酒方式，给予人们完全不一样的感受。

清新独特•绿酒

位于葡萄酒西北部的产酒区，气候潮湿多雨，平均年降水量达到1200毫米，气温起伏不大。在这个产区，产出一种独一无二的绿酒。绿酒，在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”， 即‘绿葡萄酒’，意为‘未熟酒’。是酿酒师们采摘了尚未足够成熟的葡萄酿造而成，这样酒中才会具有成熟葡萄所没有的天然清新感。正是这种独特的白葡萄酒使得绿酒产区声名大噪，成为了葡萄牙数一数二的著名产酒区。

绿酒自身的酸度比较高，品起来相当清爽，作为开胃酒来说十分适合，同时在吃油腻或者重口味的料理之时，也是完美的搭配。

风格百变•波特酒

波特酒是葡萄牙面对世界的一张名片，全世界很多国家都生产波特酒，但真正的波特酒只产自葡萄牙的杜罗河谷。波特酒主要分为三类：白葡萄酒、黄葡萄酒还有红葡萄酒。三种酒从颜色到口感都十分迥异。白波特口感圆润带有蜜的香气；红波特明朗活泼，自带浆果气息；黄波特温和爽口，有着好闻的干果香。

波特酒是诞生于17世纪末18世纪初，拥有古老丰富的历史。如今，人们提起葡萄牙，首先想到的不是葡萄酒而是波特酒。波特酒的受众并不算广，但它陈年的价值常常吸引到酒类投资者的青睐。

醇厚浓郁•红酒

葡萄牙的明星产区——杜罗河谷，不仅出产有名的波特酒，同时也是生产红葡萄酒的上佳之地。《葡萄酒观察家》曾发布的葡萄酒百强排名中，位列第四的正是来自杜罗河北部的米奥干红葡萄酒(Quinta do Vale Meao)，葡萄酒观察家形容这款酒“有诱人的红色，充满深色水果香气。”这种红葡萄酒喝起来不论纯度厚度都让人觉得平和适中，同时也因为这样，使得它们很容易和别的食物搭配，我们推荐大家可以搭配肉类或者动物内脏食用，十分美味可口。

爽口提神•起泡酒

来自杜罗河入海口南面的百拉达产区，常年受到大西洋暖流的影响，气候温和稳定。这里出产的起泡酒，品质优异。

还有一种品质优异的起泡酒却不为人所知，那就是葡萄牙百拉达(Bairrada)产区出产的起泡酒。百拉达的葡萄采收自八月初左右便开始了，较早的采收动作是为了保证酿酒葡萄具有较高的酸度和较低的甜度，适合混酿。葡萄牙的起泡酒因为酒标上的标注与意大利起泡酒拼写相似，所以常常被误认为是简单的甜味起泡酒。事实上，葡萄牙起泡酒在口感和风格上都同香槟更为类似，下口酸爽清透，气泡细腻顺滑，香味多样，有花香、烤面包、橙子、蜂蜜等，还带有一定的矿物风味。葡萄牙起泡酒可以和鱼还有海鲜完美搭配，同时也是调配色拉的理想选择。

细腻悠长•马德拉酒

马德拉酒作为世界上保存时间最长的酒之一，被誉为是“大西洋上闪耀的宝石”。马德拉酒的历史可追溯到15世纪，由当时的航海者所创造。马德拉葡萄酒的酿酒原料以四种“贵族”品种为主，即舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。除了按照酿酒葡萄品种来分类之外，也可根据酒品的陈年时间分为4个等级，最高等级的弗拉科拉（Frasqueira）马德拉酒至少经历了20年的陈年。马德拉酒酸度较高，带有焦糖和水果干的香气，作为一种强化酒精的酒，抗氧化能力强，不易变质，反而会随着时间的沉淀而变得更加醇厚。