阿里山属于什么茶 阿里山茶属于什么茶

△茶都茗园 泰和祥茶空间

△ 陈红波，浙江大学茶学博士后，浙大著名导师王岳飞的学生。

陈博士除了研究茶学，业余爱好就是亲自制作茶叶，她对于六大茶类的加工工艺都十分着迷。

喜爱台湾高山乌龙的陈博士，有幸结识了当地茶农，她便亲临台湾，用自己丰富的理论基础，指导制茶师傅，不断地进行技术改良，制作更好的茶叶。

阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表，产于台湾省嘉义县大阿里山区，分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶。

由于品种、产地、工艺均有不同，所以台湾高山乌龙和福建乌龙差别较大。

台湾的乌龙茶品种以软枝乌龙为主，也叫作青心乌龙，其枝条柔软富有弹性，成品带梗。

经过对制茶工艺的不断调试，杯盖富有浓郁的花香，如兰似桂，宛如早晨森林里的气息。

清新典雅的悠悠茶香，完整地融合于绵柔醇厚的茶汤之中，吞咽之后，茶香荡于喉咙和口腔之间，韵甘幽长。

人们常说高山出好茶，这其实与高山的生态环境息息相关。这款高山乌龙只施有机肥，不打农药不施化肥，茶叶的安全性高。

茶树种植于海拔1200米左右的高山气候区，气候寒凉，早晚多云雾笼罩，平均日照时间短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。

日夜温差较大，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高。

陈钢老师总结，这款高山乌龙，花果香馥郁，口感甘爽醇和，回甘持久，饮完一杯有意犹未尽之感。

回甘强烈持久，舌底生津、唇齿留香，喉口舒适，具备优质高山乌龙茶优秀品质。

◎小贴士：高山乌龙叶质嫩软且较为紧实，冲泡时建议减少投茶量，并避免沸水直接冲泡。