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什么是绿茶什么是红茶 什么茶属于绿茶?


中国茶文化博大精深,但你了解茶的起源吗?茶的种类繁多,想知道各种茶有哪些特色吗?如果你有疑问,今天这篇文章一定要好好看看。

首先,茶的起源

茶是中国人几千年来经久不衰的“经典”饮品,也是天然的健康饮料,被联合国推荐为六大健康饮品之首。

据唐朝陆羽的《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。



其次,茶的功效

茶可以消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴等作用。

在医学巨著《本草纲目》中,对茶的药理作用记载也很详细,曰:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五次,有虚实。苦少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”

茶中含有的茶多酚,具有很强的抗氧化性和生理活性。英国有一项抗氧化实验告诉我们:一杯300毫升的茶,其抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒,12瓶白葡萄酒,12瓶啤酒,4个苹果,5个洋葱,7杯鲜橙汁……



茶的种类众多,各有什么特色?

绿茶是没有发酵过的茶,因此它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。

红茶是全发酵茶,在其加工过程中,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。

花茶又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。

青茶为半发酵茶,又叫乌龙茶,是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

普洱茶是发酵茶,分生普洱和熟普洱,普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作而成的茶叶。普洱茶的特点就是香气高锐持久,香型独特且滋味浓醇,经久耐泡。

说到普洱茶,还有个知识点,其重要产地西双版纳勐海勐宋古茶山。位于勐海县东部绵延崇山中的勐宋古茶山茶树资源,20世纪末才被外界重新发现并加以利用,这里的古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气为特点。



勐海勐宋茶山出产的古树茶,香气饱满山韵明显,汤质厚重杯底香强,回甘持久耐泡。茶品独特的滋味独具清爽和绵长,不惊艳不矫作,拥有着茶叶最质朴的口感。

中秋节快到了,趁着邮政“919电商节”活动,给家人准备的礼物,除了月饼,我还买了些普洱茶,搭配食用。总之喝茶这么多年,还是最爱普洱,你喜欢喝什么茶?

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