绞股蓝的历史悠久,早在明代的《救荒本草》、清代的《植物名实图考》以及近代的各类中草药著作中均有记载。绞股蓝又称天堂草、福音草、超人参、七叶参、小苦药、公罗锅底等,日本人称之为“甘蔓茶”。我国主产于陕西、湖南、湖北、云南、广西、福建等地,被誉为“南方人参”、“第二人参”。2002 年 3 月 5 日,国家卫生部将绞股蓝列为保健品名单。

七叶绞股蓝质优、甜味绞股蓝滋补作用好

绞股蓝的来源较为复杂,但用于药用或食用的股蓝通常只有 3 种:三叶绞股蓝(复叶由 3 片小叶构成)、五叶绞股蓝以及七叶绞股蓝。可以从以下几个方面辨识绞股蓝的质量。

第一,看质地。质佳者须细叶嫩;质差者茎老叶粗,甚者藤叶长连。

第二,看叶片的数量。有研究表明,七叶绞股蓝,其皂苷的含量是普通五叶绞股蓝的 5-10 倍,三叶绞股蓝的皂苷含量相对较低,故其药用价值和保健功效以七叶绞股蓝为最佳,五叶者次之,三叶者最差。

第三,尝味道。绞股蓝味道有苦有甜,苦味绞股蓝性偏寒,不适合长期服用;甘味绞股蓝性平、凉,且皂苷含量高,滋补作用强。

绞股蓝是“三高”人群的代茶饮的佳品

“北有长白参,南有绞股蓝”的说法将绞股蓝与人参并列,实际上它不仅有类似人参的补益功效,还有人参所不具备的多种药理作用,现代研究结果表明,绞股蓝含有 50 多种类似于人参皂苷类成分——绞股蓝皂苷,还含有绞股蓝糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、维生素、微量元素、矿物质等多种对人体健康有益的成分。它不仅具有抗疲劳、缓衰老、增强抵抗力等作用,还能降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、平喘止咳以及对多种癌细胞有显著的抑制作用。绞股蓝既可用于复方配伍,单独或与其他药物泡茶饮用。

1.单味绞股蓝代茶饮:日常饮用绞股蓝可采用单独泡茶饮用的方式,但要注意绞股蓝有甘、苦之分,用于补益时,宜选取七叶甘味绞股蓝;用于降血脂、降血压、降血糖时宜选用味苦或味苦微甘绞股蓝。每次用量以3~5克为宜。

2.高血压引起的眩晕头痛、烦热不安、失眠等,可用绞股蓝 5克、杜仲叶 5 克用沸水泡开后饮用。

3. 对气阴两虚兼咳者,可取绞股蓝茎、叶研细吞服,每次 1~3 克,每日 1~2 次。

4.咳嗽初期咽干喉痛的患者,可取绞股蓝5克,桔梗5克,沸水泡开饮用,每日一次。

5. 口干口渴,气阴两虚的糖尿病患者,可取绞股蓝5克,葛根10克,沸水泡开代茶饮。每日一次。

6. 咳嗽痰多,体胖,血脂偏高的患者可取绞股蓝5克,金荞麦10克,沸水泡开代茶饮,每日一次。

需提醒的是绞股蓝虽好,但由于其性偏凉,不适合脾胃虚寒、大便溏泻者服用。(欢迎转发分享,谢绝转载。图片来自网络。)

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