【白酒产业链创新要素】业界年会的数量表示，白酒继续保持结构性繁荣，但仍要事先预防风险。

根据中国主业协会第六届董事会第四次扩大会议公布的产业数据，2021年全国监管企业共生产白酒715.63万升，同比减少0.59%。销售收入6033.48亿韩元，同比增长18.60%:利润1701.94亿韩元，同比增长32.95%。

关于以上白酒数据，中国酒业协会理事长宋书玉在会上发言时说：“白酒产业近年来在消费升级、质量升级的背景下，在明珠领导下的竞争发展理念更加突出，各咪咪、咪咪、共同产业生态已经形成。”明珠产区呈现出产量、销售量总体稳定、收入利润稳定增长的良好局面。中小企业面临强大的市长/市场空间压缩，在变化和发展中遇到瓶颈。总的来说，有以下特点：

白酒产业继续呈现结构性繁荣。去年白酒产业发展成绩突出，产量占全国饮料酒总产量的15.62%，营业收入占74.66%，利润占全行业的87.31%。

产业集中度进一步提高。2021年，规模以上白酒的企业总产量为716万升，是2016年底前的最低值。2016年限制企业数为1578家，2021年减少到965家。随着监管企业数量的减少，监管企业数量的增加，困难的增加，中小企业要想发展，必须创新发展模式。

生产能力集中在优势产区很明显。2021年白酒产量占业界比重超过1%的17个省市，比2020年减少了1个。其中9个城市白酒产量同比增加，8个省市减少。

头部企业市长/市场集中度再次提高。T8峰会企业产量占全国白酒20.67%，营业收入占45.89%，利润占58.18%。白酒产业的集中度更加突出。

陈年白酒消费很受欢迎。陈年白酒消费总体增长率为65%，陈年白酒市场不断扩大，陈年白酒消费群体呈现年轻化和合理性化趋势，今后青年市场将发挥促进市长/市场增长的重要作用。

数字化加速产业变革和升级。从产品、渠道到消费端，数字化赋予白酒前产业能力，加快白酒产业转型升级进程。

白酒消费多元化特征明显。白酒消费特征从单一型转变为多元型，新的营销场景、新的服务体验、新文化表现正在盛行。

中国酒业协会副秘书长甘权表示，2022年1 ~ 5月，全国规模以上酿酒企业完成白酒产量317.61万升，比去年同期增长3.39%。销售额完成2838.39亿元，比上年同期增长18.20%。累计实现利润总额为735.8亿韩元，比上年同期增长49.32%。但是，行业赤字面加剧，亏损企业192家，企业赤字面占20.02%，亏损企业累计赤字额为11.78亿韩元，比上年同期增长了80.24%。

对于2022年白酒行业前景，鉴权表示，在疫情带来的复杂多变背景下，白酒的主要消费场景受到制约，消费动力不足，即使指标上部分企业没有下降或减少，也要知道相当数量的商品缓冲仍然停留在流通环节，潜在的系统性风险是客观的。可以判断整个行业已经进入了新的调整期。在这次调整中，整个行业必须深思熟虑，准确找出问题所在，适应变化，主动调整，化解矛盾，防止重叠效应，加大产业调整幅度。

在“第十四个五年计划”白酒产业新的发展阶段，产业不平衡现象依然突出，特别是低端产能过剩、产业链低端化等问题出现，同时，2020年9月国家明确了2030年的“碳高峰”、2060年的“碳中立”承诺。 深入研究效率升级等方面的产业迭代升级途径，以提高效率、提高供给效率、实现结构先进、绿色可持续发展，是构建双循环发展的新格局，实现真正的高质量发展方向。

第一，制度机制创新。建立与高质量发展相适应的体制环境，激发体力，最大限度地提高个人和企业的积极性，将个人和企业的利益动机转化为有利于经济和社会的行动。因此，在国家层保护和重视名优白酒品牌、名优产地，出台政策、公平竞争，促进生产要素跨地区流动，市场合理配置资源，形成合作力量，促进产业高质量发展。

第二，行为变化创新。政府、企业、消费者各市长/市场主体明确作用和界限，从政府入手，提供产业发展的基础性经济制度，集中项目层设计，通过产业政策引导区域白酒产业的发展方向。

为白酒产业发展提供良好的制度环境。企业作为市场经济活动的主体，推动完善现代企业管理制度，建立健全企业协调运转、有效制衡的法人治理结构，使之真正成为自主经营、自负盈亏的市场主体。

三是发展方式创新。推进白酒产业从要素投入数量、投资规模驱动为主向依靠要素质量和科技进步为主的创新驱动发展方式。包括优化酿酒原料、大力推行人才培养模式、建立政产学研协联动创新体系、推进产品和工艺新、优化经营模式、提高管理效率等方面，推动白酒产业在质量、品牌、营销等方面的创新，以此化解日益严峻的资源和环境压力，提高生产效率，向市场提供高质量的产品，提高白酒产业供给侧质量。与此同时，积极发展我国白酒产业在市场上的新模式、新业态，促进白酒产业向中高端升级，增强白酒产业发展的可持续性和稳定性。

中国酒业杂志 李澎