玩美国膜拜酒,自然会想起鹰和哈兰等。但是生产的练兵葡萄酒不到10年就跻身美国最好的膜拜行列,这样牛掰的酒吧是哪家?没错。那就是稻草人酒吧(Scarecrow)。今天,我将调查这个膜拜新秀酒吧不明、惊人的秘诀。

1、前身是作品一号、蒙大菲酒庄的供应商

稻草人庄园庄主约瑟夫(Joseph Judson Cohn)原本是一名电影制片人,美国米高梅电影制片公司出品的《绿野仙踪》就由他担当执行制片人。1943 年,他在拉瑟福德谷(Rutherford)购买了 195 英亩(约 79 公顷)的土地(稻草人酒庄前身)。1945 年开始在这片土地上种植葡萄,其中 80 英亩(32 公顷)用来种植赤霞珠,几年之后,成为作品一号(Opus One)、蒙大菲(Robert Mondovi)以及柏里欧酒庄(Beaulieu Vineyard)的酿酒葡萄供应商。

2、葡萄园值 3 亿元

1996 年庄主逝世,为了解决家族遗产纠纷,85 英亩的葡萄园被公开拍卖。消息一传出,包括作品一号等酒庄都纷纷有意购买,一时间炙手可热,被预计将会成为纳帕谷价格最高的葡萄园之一。2002 年,这块葡萄园的卖价涨至 34,000,000 美元(近 3 亿人民币),这个数字让人望而却步。最终,著名的电影人科波拉(Coppla)以 33,600,000 美元的价格购得。现任庄主为洛佩兹布雷特(Bret Lopez)。

3、精湛的酿酒精神

在 80 年代,美国大部分嫁接在 AXR1 砧木的葡萄藤都受到根瘤牙的侵害,而当年执意不嫁接在 AXR1 砧木的稻草人酒庄葡萄藤并未受侵害,保留下 2 公顷纳帕产区最老的葡萄藤。

稻草人酒庄还把葡萄园划分为 20-22 个不同的子区域,其种植的葡萄土壤、砧木和修剪都不一样,酿出的葡萄酒都各具特色和风格,均在至少 9 成新的法国橡木桶中陈酿 12 个月,之后把这些葡萄酒混合,再在橡木桶中陈酿 10 个月,瓶中陈放 9 个月,才上市。

稻草人的葡萄酒有着令人震惊的香气,非常浓郁复杂,酒体丰厚,天鹅绒般的结构,单宁甜美,余香久久不能忘怀。目前酿造两款葡萄酒:稻草人纳帕赤霞珠葡萄酒(Scarecrow Cabernet Sauvignon Napa Valley)和稻草人盛泰恩赤霞珠葡萄酒(Scarecrow M.Etain Cabernet Sauvignon),其中后者是从 2008 年开始酿造的,迄今只有 08 和 09 两款年份酒。稻草人纳帕赤霞珠葡萄酒更加浓郁和复杂,知名度也更高,价格比后者高。

4、首年份葡萄酒获帕克评分 98 分

稻草人酒庄 2003 年出产的第一个年份葡萄酒,就获得罗伯特帕克(Robert Parker)的 98 分高评,葡萄酒历史上几乎没有几家酒庄第一个年份就能获得如此殊荣,真是一飞冲天。

更难能可贵的是稻草人酒庄连续十年赤霞珠葡萄酒都获得 95 以上高评,稻草人赤霞珠葡萄酒 2007 年份获得帕克 100 分评价,2004 年份获得帕克 99 分评价,2003、2010 和 2012 年份获得帕克 98 分评价,2005 年份获得帕克 96 分评价,实属难得。跻身美国最贵的十大葡萄酒行列实至名归。

5、第四个年头就获得帕克满分 100 评价

稻草人 2007 赤霞珠葡萄酒获得罗伯特帕克的满分评价,这只是酒庄酿酒的第四个年头,而很多法国列级名庄一百年也获不得一次满分评价,着实让人震惊。帕克对稻草人 2007 赤霞珠葡萄酒评价为:“酒体呈紫红色,泥土的味道很好地融合了春天花朵、蓝莓、奶油黑醋栗,及各式各样的黑色和红色果香,酒体丰满,味道集中。优质的平衡感使得此酒可以在相对年轻的时候享用,也可陈酿 30-35 年之久。

6、多次刷新拍卖纪录

2009 年 2 月份,稻草人首次参加纳帕谷葡萄酒拍卖就将 5 箱酒卖到 80,000 美元的高价。其后 2011 年纳帕谷拍卖会上,5 箱酒拍价再创新高,达 125,000 美元,每箱折合人民币为 15 万人民币。

7、2015 年度涨幅最大的百强葡萄酒品牌之首

今年 2015 年度 Liv-ex(London International Vintners Exchange,伦敦国际葡萄酒交易所)发布了百大葡萄酒,其中稻草人酒庄夺得价格涨幅最大的百强葡萄酒品牌之首,平均每箱(12 瓶计)价格达 4428 英镑,是作品一号价格(1814 英镑)的 2 倍多。

【作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:winedarling。

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