【红酒白葡萄酒起泡酒】红葡萄酒到底有没保质期？看身为国际ISG中级侍酒师的久醉怎么说

作为国际ISG中级试射师，我来回答这个专业问题。首先，葡萄酒没有保质期，但是葡萄酒有最好的饮酒周期，葡萄酒的质量不同，饮酒周期也不同。

相当于红酒的保质期也和质量是挂钩的，反过来说红酒是有保质期的。过了最佳饮用期之后，也可以说是保质期后，喝是可以喝，但是喝起来全是酸涩的味道，没有果香味。

但是由于国家要求进口到国内的酒水一定要标注保质期，所以大家可以看到进口的红酒背面都有保质期，正常是5到20年之间，并且要求有中文背标。

但是进口酒分为两种。一种是在国内灌装的，因为是整个几百升的橡木桶进口到国内的，所以是在国内灌瓶贴标的，一种是原瓶贴标进口到国内的。当然国内的红酒也会标注保质期，正常是5到10年的居多。

葡萄酒首先分为三种红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒（香槟也是起泡酒的一种）。以及小众的冰酒、桃红酒、贵腐酒等小众酒

红葡萄酒顾名思义是用红葡萄酿造的，白葡萄酒是采用白葡萄酿造的，起泡酒是采用大多使用白葡萄酿造。

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‬葡萄酒从功能年限区分

葡萄酒可以分为餐前酒、餐中酒、餐后酒

‬餐前酒，最适合饮用周期在1到5年（相对保质期也在1到5年之间）

餐前酒以出产1到5年葡萄酒为主，即开即饮，不需要醒酒。这类的葡萄酒适合吃到钱饮用，开胃用，最佳饮用和保质期也在1到5年，过了5年之后也可以饮用。但是葡萄酒的质量已经下降，不适当饮用，没有果香味，只有酸涩味道。

值得一说的是红酒的饮用周期是一个n形的弧线，1到5年的餐前酒在第三年的时候饮用最佳。并且红葡萄酒的单宁是起到抗氧化的作用，提升葡萄酒的保存周期。

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区别餐前酒很简单，廉价的就属于餐前酒，价格在大多在100到300之间。

‬餐中酒，最佳饮用周期在3到8年（相对保质期也在3到8年）

餐中酒的最佳饮用周期在3到8年，价格大概在300到800之间，可以搭配餐饮用。醒酒周期在15分钟到30分钟期间，最佳饮用时间在15分钟到1个小时之间。过了一个小时之后饮用的体验感会变差，味道几乎全是酸涩味道。

年限饮用周期也是n形状，在第5年的时候达到顶峰。过了8年之后也可以饮用，但是质量会直线下降，最后出现固体、酒渣、这是葡萄酒在瓶内二次发酵造成的。

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值得‬一说的‬就是‬红‬葡萄酒‬的随着‬年限的‬增长‬，颜色‬是‬越来越浅‬的‬。

白葡萄酒‬和‬起泡酒‬随着‬年限的‬增长‬颜色‬是‬越来越深的‬。

‬餐后酒，饮用周期大多在3到15年。更好的酒饮用周期更长，比如拉菲，木桐，葡萄酒之王罗曼尼康帝，饮用周期可以达到50年，或者100年。相对保质期也更长。

餐后酒，价格在800以上，饮用周期大多在3到15年，甚至更长的可以到50年或者100年。这类酒一般单独品鉴饮用，醒酒时间大致在30分钟到60分钟。饮用时间在30分钟到两个小时之内都可以，过了这个时间品质会下降。

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这类酒的储存时间需要看酒的质量，至少都可以存放15年。过了这个时间酒的品质直线下降，但是要看酒的质量。葡萄酒之王品质好的罗曼尼康帝可以存放几十年，但是中间要更换木塞。

‬葡萄酒为何能够存放这么久

红葡萄酒‬靠‬单宁‬，单宁‬是‬天然的‬防腐剂‬。存放周期‬1到‬100年‬，看‬酒的‬质量‬。

白葡萄酒‬靠‬高‬酸‬和‬高‬甜‬，可以‬作为‬防腐剂‬，存放周期‬在‬1年‬到‬100年‬，看‬酒‬的‬质量。

起泡酒‬也是‬靠‬高‬酸‬和‬高‬甜‬，作为‬防腐剂‬，存放‬时间‬也是‬1到‬100年‬，看‬质量‬。

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我是久醉，爱好写作，很高兴认识你​​[玫瑰]