【除了红酒白酒啤酒还有什么酒】世界上最有名的发酵酒，除了红酒、啤酒和黄酒，还有哪些？

今天是圣诞节。虽然是外国人的节日，但为了满足妻子、孩子、女朋友接受礼物的愿望，为了过上更加礼仪的生活，必须难得地生活。

既然是过节，就少不了得喝酒。毕竟酒可以助兴，让我们的每一个节日过得更有氛围。但是，白酒太烈，只适合与兄弟共饮。想要和老婆一起小酌几杯，增进感情，还是得找温柔一点的发酵酒。

所谓发酵酒，即以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。世界上的发酵酒，大致可以分为6类。

1. 啤酒

啤酒是除了水和茶以外，世界上销量最高的饮料。它是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有CO₂ 的、起泡的、低酒精度的发酵酒。一般都是小年轻爱喝的酒。

在我们年少的时候，对酒有着迷一般的向往，很多人便会偷偷买上几罐啤酒，再配上些花生鸭脖，坐在没有人的角落，满怀欣喜地喝上一口。那一刻，我们郁闷极了，这是啥玩意儿啊？真他妈难喝！

这就是我们对啤酒的最初认识，不过难喝是因为我们还没喝习惯，品不出其中的美妙滋味，当然也有可能是因为我们买到了劣质酒！

市面上的啤酒五花八门，按灭菌方式可分为：熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒。按色度可分为：淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。按照生产工艺可分为普通啤酒与特种啤酒。特种啤酒有干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤酒等。

国际上比较有名的啤酒品牌有科罗娜、喜力、生力、嘉士伯、健力士、百威等。而我们中国比较畅销的则是青岛、雪花、汉斯等。

2. 葡萄酒

葡萄酒是以葡萄或者葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、含有一定酒精度的发酵酒。

一般而言，女性更喜欢饮用葡萄酒，因为其不但有美容养颜及助眠的功效，口感也比啤酒更好一些。

目前市面上的葡萄酒按照含糖量的多少，可以分为：甜葡萄酒、半甜葡萄酒、半干葡萄酒、干葡萄酒。按照酒中的CO₂含量可以分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒和低泡葡萄酒。按生产工艺可分为：普通葡萄酒和特种葡萄酒。特种葡萄酒有利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、托醇葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒等。

国际上比较有名的葡萄酒有罗曼尼、拉菲、柏翠、里鹏、拉梦多等。中国最著名的葡萄酒品牌为张裕、长城、王朝等。

3. 果酒

除了葡萄酒，果酒也是很受女性欢迎的一种酒，酸酸甜甜十分可口。果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。

从严格意义上来讲，葡萄酒也属于果酒。但由于葡萄酒已自成体系，因此成了单独的酒类，不算在果酒行列。

为了和葡萄酒区别，果酒都是按照原料命名的，比如梅子酒、苹果酒、荔枝酒、李子酒、猕猴桃酒等。假如果酒是由两种或者两种以上水果酿制而成的，那么就以用量大的水果命名。

在我们中国，还有极少数老百姓家里保留着自己酿果酒的习惯，这也是对中国传统文化的一种传承。

目前市面上比较有名的果酒有俏雅、梅乃宿、真露、宁夏红、瑞可德林、悠蜜、桃花醉等。

4.黄酒

黄酒，是我们中国所独有的一种发酵酒。它是以稻米、黍米等为主要原料，加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的。

按照糖分含量的多少，黄酒可以分为甜型黄酒、半甜型黄酒、半干型黄酒和干型黄酒。按照原料的不同，黄酒可以分为稻米黄酒与非稻米黄酒。按照风格，黄酒可分为传统型黄酒、清爽型黄酒与特型黄酒。

目前市面上比较有名的黄酒主要有古越龙山、会稽山、石库门、塔牌、女儿红等。除此之外，南方有很多家庭还保持着自己酿制黄酒的习惯，这也算是我们中国酒文化中的一种美好景象了。

5.奶酒

奶酒是世界上最早出现的酒类之一，主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜、鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒。

奶酒是以鲜奶、乳清、或乳清粉等为主要原料，经发酵、过滤、杀菌等工艺酿制而成的发酵酒。主要分为牛奶酒、马奶酒、羊奶酒。

市面上比较有名的奶酒品牌有醉驴、草原王后、套马人家、乳香飘等。

6. 清酒

清酒是日本的国酒，是日本人借鉴中国的黄酒而创造出的一种发酵酒，被日本人奉为“神的恩赐”。

因为清酒的酿造工艺与中国的黄酒十分相似，所以是可以归到黄酒名下的。但由于日本清酒已经自成一派，因此我们就把它称为第6种发酵酒。

日本人对清酒的忠诚度非常高，一千多年来无论是大型宴会，还是寻常百姓的餐桌上都有清酒的影子。

市面上比较有名的清酒品牌有菊正宗、月桂冠、白雪、白鹤、日本盛和大关等。

好啦，以上就是发酵酒的6大种类，你最喜欢哪一种呢？