为了证明这个世界的浪漫场面,在新西兰,鸟儿们没有天敌,岛上到处都是绿色的绿地,生活可能会轻松一些。(莎士比亚)。

不过,同这里的美景一样,新西兰也产出了深受大家喜欢的美酒,尤以长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒最为出名。和红酒百科全书一起走进这个美好国度体味那份极致纯净吧。

1、新西兰葡萄酒历史

19 世纪初期,一些移民者开始在新西兰种植葡萄,一些营利的酒庄也纷纷涌现,新西兰的葡萄酒酿造历史由此开始。当根瘤蚜虫来袭时,新西兰没有效仿其他国家把美 国葡萄根茎移植到欧洲酿酒葡萄上,而是直接引进了美国的葡萄品种。上世纪70年代之后,新西兰不仅生产内需的米勒-图高(Muller-Thurgau) 葡萄酒,马尔堡(Marlborough)的长相思也异军突起,引领起新西兰葡萄酒登上世界舞台。

2、新西兰的地理气候

新西兰位于太平洋西南部,澳大利亚东南方约1,600公里处,领土由南岛、北岛两大岛屿组成。四面环海的地理位置,使得这里呈现典型的海洋性气候。全年温差不大,降水丰富,阳光充足。总的来说,新西兰葡萄园的气温要低于同纬度的地中海附近国家的葡萄园。

3、新西兰的葡萄酒

(1)白葡萄酒

长 相思(Sauvignon Blanc):毫无疑问,长相思是新西兰的主导葡萄品种,占据了新西兰所种植葡萄的一半之多。除了典型的青椒、醋栗气息,这里的长相思葡萄酒还会伴有草 本、百香果、番茄、矿物质味道,有时甚至带有橡木味。而优质的长相思葡萄酒不仅有浓郁果香和高酸度,经陈年还会发展出芦笋风味。

霞多丽(Chardonnay):霞多丽是新西兰第二大白葡萄品种,不仅用来酿制白葡萄酒,也会用来酿起泡酒。

灰皮诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling):近年来,灰皮诺的种植面积增加很快,超过了雷司令。这两种葡萄酿出来的葡萄酒风格多样,干型、半干型到甜型都有,不过它们还未达到长相思葡萄酒的国际影响力,有待时间的进一步历练。

(2)红葡萄酒

黑皮诺(Pinot Noir):新西兰最重要的红葡萄品种。这里酿造的黑皮诺葡萄酒品质优秀,受到全球的褒奖,因此新西兰也成为除勃艮第以外黑皮诺的优质产地之一。同样,这里黑皮诺葡萄酒的风格各异,但总体具有干净的红色水果味和较高的酒精度。

西拉(Syrah):西拉在新西兰的种植面积不大,但表现很好,酿出来的葡萄酒与罗讷河谷(Rhone)的风格类似,品质上乘,受到越来越多的瞩目。

梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon):新西兰重要红色葡萄品种,两者常混酿成波尔多风格的红葡萄酒。

4、新西兰葡萄酒产区

新 西兰主要有8个葡萄酒产区,从北到南依次为:奥克兰(Auckland)、吉斯本(Gisborne)、霍克斯湾(Hawkes Bay)、怀拉拉帕(Wairarapa)、尼尔森(Nelson)、马尔堡(Marlborough)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥 (Central Otago)。这八个产区各有特色。

(1)奥克兰

新西兰的葡萄酒业起源于北岛的奥克兰附近,这里气候温暖湿润,主要种植的葡萄有赤霞珠、梅洛和霞多丽。

(2)吉斯本

吉斯本的葡萄园大多位于东部海岸边,有一半都种植了霞多丽葡萄。由于生长季节雨水较多,光照充足,酿出来的霞多丽葡萄酒带有独特的热带水果气息。此外,这里还生产少量品质上乘的琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒。

(3)霍克斯湾

霍克斯湾是新西兰最温暖的产区,日照时间也最长,梅洛和赤霞珠都可以在这里达到足够的成熟度,因此这里擅长出产类似于波尔多风格的红葡萄酒。

(4)怀拉拉帕

怀拉拉帕的葡萄种植面积很小,但其子产区——马丁堡(Martinborough)的土壤排水性良好,气候较凉爽,白昼时间长,黑皮诺葡萄不仅可以达到足够成熟度,还保留下了风味和复杂性。因此,这里出产的黑皮诺葡萄酒在国际上享有盛名。

(5)尼尔森

尼尔森位于南岛的北部海岸,气候比马尔堡要凉爽潮湿,主要种植长相思、黑皮诺和霞多丽。

(6)马尔堡

马尔堡是新西兰最主要的葡萄酒产区,正是因为这里的长相思葡萄酒,新西兰才登上国际葡萄酒的舞台。除了长相思之外,这里也广泛种植霞多丽和黑皮诺,它们一般用来酿制静止葡萄酒和起泡酒。另外,灰皮诺和雷司令在这里也表现不错。

(7)坎特伯雷

坎特伯雷位于南岛中部,主要种植黑皮诺、长相思和雷司令。

(8)中部奥塔哥

中部奥塔哥与其他产区不同,位于南阿尔卑斯山的山麓下,属大陆性气候。其葡萄园面积广阔,跨越不同土壤和纬度,夏季虽炎热,但长时间的白昼和日照能促进葡萄的成熟和酒精度的积累。这里除了种植黑皮诺外,还种植有霞多丽、雷司令和灰皮诺。

总的来说,新西兰多样的气候风土造就了风格各异的葡萄酒。在新西兰的骄傲——长相思葡萄酒的带领下,其他品种的葡萄酒也在稳步发展,新西兰的葡萄酒业呈现出一片欣欣向荣的景象。(朱颜/红酒百科全书)

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