【red红酒澳大利亚】澳大利亚葡萄酒没分级制度？错，至少4种

葡萄酒新世界国家没有像葡萄酒旧世界国家一样制定严格的法定等级制度，但不是没有等级制度。

澳大利亚属于葡萄酒新世界国家，其分级制度大约分为三个类型，官方分级制度；半官方分级制度；民间分级制度。

这里介绍澳大利亚4种分级制度，除了官方分级制度和半官方分级制度，同时介绍两种比官方、半官方分级制度影响还广泛的民间分级制度：詹姆斯·哈利德分级和兰顿分级。

一、澳大利亚葡萄酒官方分级制度

20世纪60年代开始，澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示（Geographical Indication，GI），澳洲GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注该产区的名字。

澳大利亚葡萄酒产区分为三级，即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（Super Zone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨（Barossa）区域和福雷里卢（Fleurieu）区域。

严格说起来，澳洲GI制度并无直接法律权利保障，而是透过产地的注册及商标相关法规来限制以产地标示做为商标，以达间接保护产地标示的目的。

澳洲式的AOC制度，大致上把澳洲葡萄酒分为以下三个等级：

1、普级酒（Generic Wine）

Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White（红/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。

2、高级品种酒（Varietal Wine）

Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。

3、高级混酿酒（Varietal Blend Wine）

　　混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。

二、澳大利亚葡萄酒半官方分级制度：AWBC分级

AWBC是半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（Australian Wine and Brandy Corporation），现已更名为澳洲葡萄酒公司（Wine Australia），它们负责进行全国葡萄酒的评级，AWBC将葡萄酒大致分为四等作为推荐，这些分级可以在葡萄酒酒标上标注出来。

1、品牌之冠（Brand Champions）：品牌之冠是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。澳大利亚葡萄酒生产商从这里开始走向世界，世界各地的消费者从这里接触到澳大利亚葡萄酒。它将自身定位为所有消费者都能承受得起。也就是说，“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，销售量非常大的葡萄酒。

2、新锐之星（Generation Next）：对于为了享受社交气氛，而非仅仅体验葡萄酒的人群来说，“新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。而对于葡萄酒生产商来说，这将意味着不断创新、尝试新配方、种植新品种和优化营销（包装和宣传），追求卓越。以“新”抢占市场是一种战略，而“新锐之星”葡萄酒的酿酒商们仍在开拓全新品种、加大广告宣传方面下功夫以吸引和保持顾客。葡萄酒分销商和营销人员需要理解目标受众，挖掘吸引他们的新方式，充分了解新媒体、新体验和新科技。

3、区域之粹（Regional Heroes）：是指那些品种与产地完美结合的葡萄酒，例如巴罗萨的西拉，库纳瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格丽特河的赤霞珠等等。除了葡萄品种的要求，同时这些酒又必须能代表产区特色，必须与当地风土、人文很好地结合。最后从满足这些条件的品牌里面选出符合以下条件的品牌。区域之粹是澳大利亚葡萄酒走向成功的重要力量，为澳大利亚葡萄酒的声誉和品质立下汗马功劳。

4、澳洲之巅（Landmark Australia）：是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质，能够在世界上产生巨大影响力的品牌或酒款。我们可以简单的理解成区域之粹的最高级别。总而言之，澳洲之巅集产地、品种、酿造、口感、理念、文化之大成。能够获得世界著名酒评家一致认可，具有良好的陈年能力，丰富，具有层次，优雅迷人。同时也是市场上争相受宠的产品，它们是澳洲葡萄酒精神的支柱。

三、著名酒评家詹姆斯·哈利德分级

澳大利亚葡萄酒等级还可以根据著名的酒评家詹姆斯·哈利德James Halliday撰写的专业葡萄酒年鉴来进行划分。他的年鉴已经成为澳洲葡萄酒爱好者们广泛认可的权威性酒评。

从1986年起，詹姆斯·哈利德每年都品遍全澳洲的葡萄酒，进行客观公正地评分，并以年鉴的形式出版，成为了权威的澳洲葡萄酒购买指南。其中的酒庄评级和酒款评分，作为权威的品质依据，也被葡萄酒爱好者们视为人手必备的“澳洲葡萄酒圣经”。

詹姆斯·哈利德的《澳洲葡萄酒年鉴》中，不仅有澳洲各个产区的介绍和该年份表现，更有针对全澳洲超过2000个酒庄、近万款葡萄酒的评分（百分制）和评级（星级）体系：

84-86分——易于饮用(Acceptable)；

87-89分——推荐饮用(Recommended)；

90-93分——强力推荐(Highly recommended)；

94-100分——顶尖葡萄酒(Outstanding wines)。

其中，只有94-100分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒。同时，一个酒庄中，拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。

★★★☆酒庄名（准四星级酒庄）

表明酒庄实力过硬、值得信赖。准四星级酒庄占澳洲酒庄总数的8%左右。

★★★★酒庄名（四星级酒庄）

表明酒庄能够酿造出具有特色的葡萄酒。四星级酒庄占澳洲酒庄总数的10%左右。

★★★★☆酒庄名（准五星级酒庄）

表明酒庄接近五星级酒庄的水平，能酿制出高水平的葡萄酒。准五星级酒庄占澳洲酒庄总数的10%左右。

★★★★★酒庄名

五星级酒庄（五星标志和酒庄名均为黑色）

表明酒庄出众，能够生产出高品质的葡萄酒，并且在当年至少有2款以上的葡萄酒获得了詹姆斯·哈利德94分（或以上）的评分。五星级酒庄占澳洲酒庄总数的9%左右。

★★★★★酒庄名

红五星级酒庄（五星标志为红色，酒庄名为黑色）

表明酒庄卓越出众，酿造的葡萄酒特色突出，为典范之作。入选条件为：该酒庄至少有2款葡萄酒当年获得了詹姆斯·哈利德94分（或以上）的评分，且前两年也必须是五星级评级。这使得葡萄酒的品质得以持续保证，红五星级酒庄占澳洲酒庄总数的5%左右。

★★★★★酒庄名

双红五星级酒庄（五星标志和酒庄名均为红色）

表明酒庄在相当长的时期内一贯是红五星级酒庄且表现卓越，是当之无愧的的澳洲酒庄之粹，也是澳洲最顶级的老牌酒庄，数量极少，每年仅有100家左右，占澳洲酒庄总数的3%左右。

除去以上的星级酒庄，剩下的则是无评级酒庄，占澳洲酒庄总数的46%左右，这些酒庄可能是所产葡萄酒获得詹姆斯·哈利德评分都在86分以下，或者当年的表现与以前的表现明显不符……总之因为各种原因，无缘星级酒庄的评级，当然也就很难被列入澳大利亚高品质精品酒的行列！

四、兰顿分级：澳大利亚葡萄酒的最高指南

这个分级由澳大利亚葡萄酒拍卖行业的领导者——兰顿拍卖行（Langton's）创建，现已成为欧洲以外最著名、最具权威性的葡萄酒分级体制。同时，兰顿拍卖行还是澳大利亚著名的线上葡萄酒商，其合作创始人之一的葡萄酒大师安德鲁·凯拉德（Andrew Caillard MW）便是这份分级名单的创建者。在兰顿拍卖行于2009年被澳大利亚零售巨头沃尔沃斯（Woolworths）收购后，安德鲁继续担任拍卖行的顾问并致力于修订分级制度。

1855年，在拿破仑三世（Napoleon III）的号召下，诞生了大名鼎鼎的波尔多1855分级（Bordeaux 1855 Classification）。1990年，“粗略模仿1855分级”的兰顿澳大利亚葡萄酒分级（Langton’s Classification of Australian Wine，以下简称“兰顿分级”）横空出世。它在澳大利亚高级葡萄酒市场中也占据着举足轻重的地位。

兰顿分级是一份澳大利亚高级葡萄酒的名单，收录了一些市场表现最好、拍卖价最高的澳大利亚葡萄酒。虽然该分级被认为是粗略地模仿1855分级，但它实质上与圣埃美隆（Saint-Emilion）的分级制度更为相似。这份名单约每5年修订一次（现在改为了4年），酒款数量可以增减，等级也可以升降。

入选这个分级必须要满足两个最基本的条件：一、酒款至少已出产了10个年份；二、在二级市场（本地市场）表现出色（需求、声誉、品质、售价及拍卖纪录等方面）。

自1990年兰顿拍卖行出版第一版兰顿分级（包含了34款酒）开始，这份名单里面收录的酒款就不断增加，见证了澳大利亚高级葡萄酒市场的不断繁荣。1996年、2000年、2005年及2010年，兰顿拍卖行分别出版了兰顿分级的第二版（64款酒）、第三版（89款酒）、第四版（101款酒）和第五版（123款酒）。

2014年，兰顿拍卖行出版了第六版兰顿澳大利亚葡萄酒分级，与第五版相比，酒款数量新增了16款酒，变为139款。虽然第六版的酒款数量是1855分级的两倍多，但其产量仅占1855分级的20%。在第六版兰顿分级中，入选的酒款共被分为三个等级，从高到低依次为：尊享级（Exceptional）、卓越级（Outstanding）和优秀级（Excellent）。其中尊享级酒款21款，卓越级52款，优秀级65款。

在第六版兰顿分级中，除新增了一些酒款外，第五版中收录的所有酒款都因在市场上的成熟度和稳定性被保留下来了。而在约每隔五年的修订中，入选尊享级的酒款都未出现过被移出名单或降级的情况。

自诞生起，兰顿澳大利亚葡萄酒分级已走过了20多个年头，见证了澳大利亚酿酒文化和葡萄酒高级市场的发展，目睹了澳洲葡萄酒向单一葡萄园和产区个性方向的转变。现在，它已经是许多葡萄酒爱好者和投资者选购澳大利亚葡萄酒的重要指南。