【广东红酒代加工】广东首家葡萄酒透明工厂乐昌开工建设，“广东酿”红酒将上市

说到中国的葡萄酒产区，人们脑海中浮现的通常是宁夏、山东、新疆等传统产区。

中国南方适合酿造葡萄酒和白兰地的地区屈指可数？这一观点在粤北山区被打破。

记者今天随韶关市委宣传部、乐昌市委宣传部组织的采访团在乐昌采访时获悉，广东首家葡萄酒透明工厂已经在乐昌开工建设。广东人将在家门口喝上广东种植、酿造的本土葡萄美酒。

紫秋葡萄成乡村振兴新推手

据介绍，乐昌自古以来便是广东本土葡萄的种植区，早年当地也曾有酒厂尝试酿造本地葡萄酒未获成功。如今，一个让广东人喝上广东葡萄酒的蓝图再次在乐昌浮现。目前，乐昌正在推广种植的葡萄名为“紫秋葡萄”，是一种经过改良的野生葡萄品种，花青素含量较高，非常适合酿造葡萄酒。这种葡萄抗病能力很强，只有霜霉病，管好了基本都能达到丰产，基本旱土都可以种，它又耐旱，气温不要超过40℃，不低于-10℃都能适应。

为充分利用乐昌现有的荒山荒坡地，培育新兴农业产业，提高农业效益，促进农民增收，乐昌结合实际，采用以奖代补的方式，鼓励广大农户积极种植酿酒葡萄。该市在今年计划扶持建设3000亩酿酒葡萄种植示范基地，打造乐昌酿酒葡萄产业。

紫秋葡萄尤为适应乐昌的环境气候，去年，乐昌在乐城、廊田、北乡、庆云、黄圃等地发展了部分种植户。今年更是出台了奖补方案，扶持农户合作、家庭农场或其它经济组织发展相对集中连片、规模较大的紫秋刺葡萄种植基地，对审核、验收后符合条件的示范基地进行奖补，资金用于补助种苗、棚架材料和技术管理服务等。

据介绍，紫秋葡萄一般三年开始挂果，五年达到丰产期。为了确保葡萄达到酿酒的品质要求，技术人员将定期指导，确保亩产控制在五千斤左右。有关部门将采取公司+基地+农户这种模式来推广种植，由誉马葡萄酒庄跟农户签订保护价收购合同，以保护价收购。扣除农户的成本后，一亩约可达到约4000-5000元的收入。

推进酿酒型葡萄示范种植，不仅能给农户带来稳定的收入，还能为誉马葡萄酒庄园这个农旅项目打造稳定的种植基地，对乐昌加快产业融合发展、实现乡村振兴具有重要意义。乐昌正在打造的“基地+公司+贫困户+代管代销”模式，可覆盖带动2628户7484名贫困户增收。同时，该市还积极利用本级财政300万元，用以奖代补形式发挥农民合作社作用，打造11个酿酒型葡萄示范基地，每个基地至少带动20户贫困户增收。

游客可在透明工厂观赏红酒生产

据了解，作为乐昌市招商引资的重点项目之一，誉马葡萄酒庄园位于乐广高速乐昌收费站出口旁。酒庄园总规划面积3万亩，计划起止年限为2016年至2022年，计划建设集研发、种植、采摘、酿造、品酒、养生、旅游为一体的葡萄酒庄园。项目配置建设一条葡萄艺术长廊、一座欧式风格葡萄酒堡、配套生产车间、设15条葡萄酒生产线，在天然湖旁边建设欧式品酒风情街建筑群、酒窖洞天、葡萄主题酒店、红酒温泉康养中心、欧式民宿小建筑、葡萄科普中心、葡萄种植基地、葡萄酒商学院及人才培训、引进等。

据介绍，该庄园将打造中国南方首家葡萄酒透明工厂，让游客们在透明工厂里面，可看到新鲜采摘的葡萄通过先进智能的加工和灌装生产线、全自动立体输送仓库、高标准的检测中心，从原料到压榨处理、发酵、澄清、深层过滤、冷稳定、灌装等第一个过程的全链透明化。

2019年，该项目计划投资1亿元，增加葡萄酒生产线1500吨生产能力，新建古堡酒店一座。该庄园的建设弥补了南方缺少葡萄酒庄园的不足，为地处欠发达地区的乐昌市带来新的“三产合一”项目。2018年，乐昌已种植葡萄1800亩，已完成年产1400吨葡萄酒生产线的一期工程建设，2018年产值达2.695亿元，销售收入2320万元，增加税收322万元。该项目计划带动当地农户种植葡萄约一万亩以上。其中，2019年计划种植5000亩，每亩产值可达万元以上，预计总产452吨。项目同时可拉动乐昌旅游业发展，年游客接待人数约100万人次以上。

按照规划，该庄园到2025年葡萄种植面积可达1-3万亩，年产酿酒葡萄1.5万吨，生产葡萄酒和葡萄汁饮品2.8万吨。有关部门预计，到2022-2025年，该项目可带动当地农民约10000人就业，带动6000~8000人脱贫致富，最终形成生产种植与技术革新双驱动的产业输出经济。

广州日报全媒体文字记者卜瑜 通讯员沈明礼、欧建军、刘嘉玲

广州日报全媒体图片记者卜瑜 通讯员沈明礼、欧建军、刘嘉玲

广州日报全媒体编辑 罗林