【为什么红酒叫波尔多】世界葡萄酒之都——波尔多

喜欢葡萄酒的朋友都知道，法国波尔多地区生产的葡萄酒在全世界享有盛誉，被誉为“世界葡萄酒之都”。

波尔多俨然成了世界葡萄酒的标杆，它究竟有何独特的魅力，我们一起来看看。

厚重的葡萄酒文化

波尔多拥有“法国葡萄酒皇后”的美誉，是世界公认的优质葡萄酒产地。现今各国的葡萄藤血液里几乎都流着波尔多的DNA。

风韵醇厚的葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒是让波尔多闻名世界的王牌。在每一瓶波尔多葡萄酒背后，都凝结着波尔多地区酝酿和培育葡萄酒文化的悠久历史。

波尔多葡萄酒成为世界名酒是在12世纪末，法国女公爵埃莉诺嫁给英国国王亨利二世，以波尔多地区作为陪嫁，成为英国管辖地。波尔多葡萄酒成为英国王室的专享贡品，也很快让英国葡萄酒成为畅销品。

女公爵埃莉诺

后来，波尔多又被法国收回。1855年，法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，波尔多左岸五大顶级酒庄：拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王酒庄 （Chateau Haut-Brion）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）也由此闻名世界。

优越的地理环境

波尔多是全世界最大的优质葡萄酒产区，拥有着独一无二的地理环境优势。它的纬度与我国的长春差不多，但由于毗邻大西洋，受大西洋暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候，非常利于优质葡萄的生长。

波尔多是法国西南部的一个港口城市，来自中央山地的多尔多涅河(Dordogne)和源自比利牛斯山的加隆河(Garonne)，在波尔多交汇成吉伦德河(Gironde)后流入大西洋，将波多尔分为左岸（Left Bank）和右岸（Right Bank）。

黄金左岸

加隆河(Garonne)和多尔多涅河（Dordogne）从山区冲刷来了大量砂石，到左岸拐弯处沉积，使左岸布满砾石圆丘，砾石土壤让葡萄树根扎得更深，利于营养的吸收，是老葡萄树绝佳的生长环境。

左岸产区主要由梅多克（Medoc）与格拉夫（Graves）两大产区构成，葡萄酒品种以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主。左岸葡萄酒单宁含量高，带有浓郁的黑醋栗和黑莓的香气，葡萄酒的风格相对硬朗。

一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。

左岸的葡萄酒生产多以酒庄为主，葡萄园规模大，葡萄酒产量高。著名的酒庄包括：拉菲、拉图（Latour）、木桐、玛歌（Margaux）等。

小酒庄右岸

波尔多右岸以石灰岩和粘性土壤为主，葡萄品种以美乐（Merlot）为主，口感顺滑、甜美，带有复杂的红梅和李子香气。左岸葡萄酒单宁含量少，酒体没有左岸的厚重，葡萄酒风格相对柔美。

由于受最知名的“1855年波尔多”分级体系的影响，右岸酒庄的规模则通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多。虽然没有左岸酒庄的显赫，但是右岸依然拥有世界顶级的酒庄，如白马（Cheval Blanc）、里鹏（Le Pin）、金钟（Angelus）、帕图斯（Petrus）。

帕图斯（Petrus）

波尔多拥有13万公顷葡萄园，年产8亿瓶葡萄酒，拥有57个AOC法定产区，占法国AOC产量的四分之一。如果有幸到波尔多旅游，一定要去酒庄喝一杯好酒。