【红酒cavalier】去加勒比海的海岛度假，选什么鸡尾酒才不老套？

冰镇果汁朗姆酒(Pina Colada)和草莓Daiquiris (strawberry daiquiris)是加勒比海群岛白色沙滩和享受蓝色海洋时的固定搭配，但当地人告诉你，他们可以在这里度过愉快的时光。事实上，还有更多选择。

一杯鸡尾酒调下的不仅仅是新鲜的食材、本地酒水和特色食谱，很可能还有一段海岛历史。对味蕾来说，这是一次文化体验。

1. Shiggidy Jig，圣基茨岛巴斯特尔（Basseterre, St. Kitts）

在护卫舰湾（Frigate Bay）南端的提摩海滩（Timothy Beach），阳光满撒的宁静一隅，你会发现一座竹制的棚屋，这里是X先生的Shiggidy小屋。这间露天酒吧正是Shiggidy Jig的诞生地。Shiggidy Jig是一种酒劲很强的果味朗姆鸡尾酒，对于来海滩撒欢的游客来说，可谓是相当完美的选择。Shiggidy小屋曾被《男性月刊》（Men's Journal）评为“25家世界上最佳的海滩酒吧”，这里的铁扒龙虾、鱼香汉堡、史诗般的篝火和现场音乐也备受推崇。啜饮几口特色鸡尾酒后，听着灵歌旋律，看着X先生的吞火表演……你可能会感到和店里的一切开始产生了共鸣。最后一口就伴着这片海滩独特的“绿色闪光”日落一饮而尽吧，这是一种短暂又迷人的光学现象，太阳在落下地平线的时候，会变得亮绿。

2. Green Bonaire，博内尔岛林孔（Rincon, Bonaire）

Cadushy of Bonaire是这座荷兰加勒比海岛上的酿酒厂，这里酿造世界上唯一的仙人掌酒。你还可以参观酒厂，了解这样一杯绿色液体的鸡尾酒是如何制成的。这其中的工艺包括去掉仙人掌的外皮，将内膜放在太阳底下大晒两日，之后再混入酵母和高粱（博内尔岛上所产的唯一谷物）。和这一独特的鸡尾酒同时出现在酒单上的还有当地所产的白酒、伏特加以及橙皮甜酒。喝过这些酒后，你以后就可以在朋友面前得瑟自己喝过仙人掌了。至于味道？大概是介于糖果和草药之间，这实在是一个太独特的味道了，你最好自己来试试！

3. Papa Jac，波多黎各圣胡安（San Juan, Puerto Rico）

虽然波多黎各的首都圣胡安被称作是冰镇果汁朗姆酒的诞生之地，但对于爱冒险的旅行者来说，不随波逐流地选择传统饮品才会显得品位不凡。明智的选择就是一款知名度更低的当地饮品。Papa Jac由果汁、甘蔗酒和朗姆酒混搭而成，诞生于圣胡安老城的Don Pablo。这处简陋酒吧的调酒员已经用这杯佳酿服务当地民众和来此游历的人超过25载，后者的溢美之词也让Papa Jac成了岛上必不可少的饮品。不要被街头皮质袋装的Papa Jac所迷惑，来到圣胡安的时候，还是要沿着鹅卵石街道一直走到Don Pablo去，来一杯正宗的Papa Jac，记得一定要来大杯的，因为这才是喝Papa Jac最正确的姿势。

4. Ariba，阿鲁巴奥拉涅斯塔德（Oranuestad, Aruba）

来加勒比海走一遭，不去喝一杯阿鲁巴特有的珍贵深红鸡尾酒是不行的。在这座枝繁叶茂、有着原始白沙滩的岛上，龙舌兰属植物的树液被用来制成了一杯名叫Coecoei的甜酒。在阿鲁巴之外的地方可是很难喝到Coecoei甜酒的。阿鲁巴的特色鸡尾酒Ariba是由Coecoei、朗姆酒、伏特加和果汁混合制成的，来一口你便可以感知到Coecoei到底有多棒。Ariba一般会被放在高脚玻璃杯中，果汁中红橘黄三色混杂，点缀出彩虹一般的效果，像是一块重新焕发了生机的焦干调色板。豪饮一口，不要对自己情不自禁地购买气泡包装纸，打包瓶装Coecoei的行为感到惊讶。

5. Guavaberry Kir，圣马丁普丽普斯堡（Philipsburg, St. Maarten）

在荷属圣马丁，没有比Guavaberry Kir更适合享受当地风土的了。这款鸡尾酒将香槟和当地自产的Guavaberry利口酒完美结合，正如这座岛屿是欧洲和加勒比海域的连结一般。Guavaberry利口酒是由陈年的橡木朗姆酒、蔗糖和野生在该岛上的Guavaberry果所制成的。Guavaberry果有点像葡萄，长在树上，成熟后会变成橘黄色或黑色。来到普丽普斯堡的中心地区，不妨顺路去到Guavaberry商场品尝这样一杯圣马丁岛的珍藏之物。

6. Antigua Smile，安提瓜圣约翰（St. John's, Antigua）

安提瓜岛上独产一种黑菠萝，是该岛一种广受欢迎鸡尾酒的配料。这一与众不同的菠萝，成熟的时候是绿色而非黑色的，因其独特的甜味而出名。但Antigua Smile这款饮品中最为重要的原料其实是诞生于1947年的Cavalier朗姆酒，由安提瓜酿酒厂有限公司在该岛生产。Cavalier朗姆酒经过在发酵糖浆中的蒸馏和至少两年的桶装贮藏后，会给Antigua Smile创造出一种丝滑的味道。也难怪这一饮品会叫安提瓜的微笑（Antigua Smile）了！

7. Blue Lagoon，库拉索岛威廉斯塔德（Willemstad, Curacao）

你一定以为自己曾经喝过Blue Lagoon，但你喝的肯定是山寨货，除非你来到库拉索岛威廉斯塔德这座受联合国教科文组织（UNESCO）所保护的城市。在这里，Blue Lagoon的标志性成分Blue Curacao，是唯一一款依照原始配方，使用柑橘类水果的苦皮所制成的。再加上柠檬水和伏特加，这款果味清爽的Blue Lagoon鸡尾酒可以说是炎热天气里去暑降燥的完美选择。由于这款酒并不对外出口，因此你只能去到威廉斯塔德市郊外的酿酒厂试味。

在这座名为Landhuis Chobolobo的19世纪建筑里，游客可以了解有关Blue Lagoon的知识，品尝由调酒师制作的不同口味的鸡尾酒，别忘了向调酒师要上一杯正宗的Blue Lagoon鸡尾酒，这样的话，在享受库拉索岛凉爽海风的同时，你也能同时将自己看作是真正的美酒鉴赏家。

8. Mount Gay Rum Punch，巴巴多斯布里奇顿（Bridgetown, Barbados）

在布里奇顿，每一平方英里的土地上就会有一家朗姆酒商店。鸡尾酒文化在这里的盛行，和传说中漂浮在其蓝绿色海湾上的海盗船有关。事实上，这座岛屿有着世界上最为古老的朗姆酒企业——1703年成立的Mount Gay Distillery。在加勒比海域的旅行，不来一杯布里奇顿人所俗称的“蔗汁酒”（Kill-Devil），简直可以说是不完整的。去到这家公司位于布里奇顿港口北部的游客中心的人，可以有体验参与制作的机会。

翻译：张光辉