不嚼茶叶可以嚼什么过瘾

日前,“茶多酚保健功能研讨会暨陆圣康源保健食品新闻发布会”在北京中医药大学东直门医院举行,中国营养学会常务副理事长翟凤英等专家出席会议。近期天气忽冷忽热,感冒及随之而来的咳嗽和嗓子不舒服困扰着许多人。与会专家就如何保护咽喉进行了分析讨论。

对嗓子有好处的食物很多,比如常吃的梨、荸荠等,生吃或者煮着吃都不错,还可以泡点罗汉果或者胖大海作为茶饮,也或者喝点绿茶,其中的茶多酚有清肺利咽的作用。据翟凤英介绍,茶叶中的茶多酚有广泛的抗菌作用,可以改善全身免疫功能,有助于预防和缓解咽炎。绿茶的茶多酚含量最高,不过茶叶经过冲泡稀释,茶多酚含量会明显下降,所以喝完茶可以嚼一嚼杯底的茶叶,实在不喜欢,还可以和肉一起做馅,包饺子吃,味道也不错。研究发现,除了保护嗓子,茶多酚还具有抗氧化、抗突变、降三高和减轻心血管疾病等作用。