【黄山珍品酒浓香型白酒】茶中珍品26——黄山毛峰(独特的三香：地区香、工艺香、品种香)

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。安徽省黄山(徽州)一带生产，所以也被称为徽车。

一、黄山毛峰历史

黄山车可以追溯到1200年前的盛唐时代。

神州设在隋文帝开皇年，经过唐朝，与宋徽宗宣化三年改名为徽州，元明为徽州，明初原名兴安府、黄山。

清代光绪年间，私有大学多将创制。每年清明谷雨、良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初战、肥芽、炒手工、

因为新做的茶叶是白色的，芽尖的，新鲜的叶子取自黄山的最高峰，所以把那辆车命名为黄山毛峰。

二、黄山毛峰的特点

1硫酸毛峰特征

这辆车是外形微卷，长得像鸟舌，绿色泛黄，银色外露，带有金黄色的鱼叶(俗称黄金片)。

一杯泡的雾形成屋顶，汤色绿，叶下黄绿色有活力，味道甜美，香气像兰花，香气深沉。(莎士比亚)。

外形：黄山毛峰的腰带又细又平，青绿色略黄，色泽有光泽。尖尖的芽紧贴在叶子上，长得像雀巢。

干茶叶芽的芽峰要露出来，芽多的人是商品，芽峰要藏起来，芽少的人质量差。

香味：质量好的黄山毛峰抓住一把干茶叶，靠近鼻尖，给人清新清新的感觉，或者散发出兰香、接近夜香的香味。(莎士比亚，莎士比亚。)。

汤色：茶叶泡3 ~ 5分钟后，如果是上等的黄山毛峰，汤色为清澈明亮、浅绿色或黄绿色，清澈不浑浊，香气浓郁。

味道：黄山毛峰喝进口的话，一般感觉味道浓而不苦，回味清爽。

叶底：黄山毛封建茶冲汤后剩下的叶底是黄色、饱满、均匀的花朵，通体清新。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

2黄山毛峰加工技术

硫酸毛峰的制造分为采摘、杀死、揉搓、干燥和烘焙四个工序。

三、黄山毛峰茶指南

黄山毛峰的品酒冲泡时水温80左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯都可以。一般可以多泡2 ~ 3次水。

特级硫酸毛峰垂直浮在水中，慢慢下沉，萌芽软。

重点是比率、水温、时间和次数。