炎热的夏天，没有人能抵抗冰酒的诱惑。冰很好，但也有度。
如果冰镇的温度低到一定程度，葡萄酒便会结冰。那么，葡萄酒结冰后会怎样呢？会影响正常的饮用吗？回答这个问题之前，我们先来了解一下葡萄酒的冰点。图片来源：Pexels
葡萄酒冰点的高低取决于其酒精含量的多少。一般情况下，葡萄酒在华氏15度（约为摄氏零下9度）时就会结冰。然而，如果葡萄酒的酒精度数高于平均值时，冰点的温度会变得更低。也就是说，两者呈反比的关系。
那么，葡萄酒结冰后会产生什么变化吗？首先，过低的温度会使葡萄酒中产生酒石酸结晶，这种沉淀物会在一定程度上改变红葡萄酒的风味。此外，酒石酸结晶会促成二氧化碳的产生，影响起泡酒的质量，还会在开瓶时让起泡酒如喷泉一般涌出。除非你正好想来一场香槟（Champagne）浴，否则，最好还是避免让葡萄酒结冰并产生酒石酸结晶。
除了产生酒石酸结晶，葡萄酒结冰后，酒液变成固体，体积将会膨胀变大。这将会对葡萄酒的密封保存造成一定影响。在这种情况下，氧气很有可能会进入瓶中氧化葡萄酒。最终，葡萄酒中的酸度将会变得越来越高，直至变得和醋一样。
1.《【冰冻结冰的红酒还能喝吗】葡萄酒结冰后会怎样？》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《【冰冻结冰的红酒还能喝吗】葡萄酒结冰后会怎样？》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guoji/3240404.html