【红酒展策划方案】如何完美地策划一场葡萄酒品鉴会？

自己组织美洲品鉴会，不仅可以和朋友们聚在一起度过快乐的时光，还可以提高我们的葡萄酒品鉴能力。

朋友们一边喝酒，一边畅所欲言，好不惬意！如果你没有组织过，担心自己办不好，那小编今天这篇文章就能帮到你了。

1、准备事项

其实办一场品鉴会并不需要准备太多东西，关键在于我们自己要有一个计划和目标。例如，为什么要组织这场品鉴会，该如何组织，以及这场品鉴会要达到什么目的。当然，以下这些东西是必不可缺的：

（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文会教你如何选择葡萄酒）

（2）小吃（如水果、饼干、面包）

（3）纯净水

（4）品酒杯（品鉴会人数不宜太多，一般6 – 10 人即可）

（5）笔和纸

（6）一个光线充足且有地方可坐的场地

2、品鉴主题的选择

（1）品种相同，产区不同

例如，可以将法国的波尔多（Bordeaux）混酿酒和美国加州的混酿葡萄酒进行对比，又或者比较法国的马尔贝克（Malbec）和阿根廷的马尔贝克。

（2）品种相同，酿造工艺不同

这个主题最经典的选择就是过桶的霞多丽（Chardonnay）和没过桶的霞多丽，通过对比，你马上就能知道橡木桶到底对葡萄酒产生了怎样的影响。

（3）品种相同，价格不同

价格高的葡萄酒尝起来味道就会更好吗？如果你不这样认为的话，那就选几瓶价格不同的黑皮诺（Pinot Noir）尝一尝吧！

（4）品种不同，风格相同

葡萄酒的风格多种多样，但大致可以分为 9 种，我们可以从同一种风格中找出不同品种的葡萄酒来品尝，如果每种风格都能品鉴一轮的话，相信你会很快找到最爱的葡萄酒类型。这 9 种风格分别是：

• 酒体丰满型红葡萄酒

• 酒体中等型红葡萄酒

• 酒体轻盈型红葡萄酒

• 桃红葡萄酒

• 酒体丰满型干白葡萄酒

• 酒体轻盈型干白葡萄酒

• 甜白葡萄酒

• 加强型葡萄酒

• 起泡酒

（5）品种不同，产区相同

一个产区内可能会种植许多葡萄品种，例如法国波尔多、美国纳帕谷（Napa Valley）、阿根廷门多萨（Mendoza ）、意大利托斯卡纳（Tuscany）、以及澳大利亚迈拉仑维尔（McLaren Vale）等，我们可以从这些产区开始对比品尝。

3、组织建议

（1）温习品鉴方法

我们在开始品酒前，可以抽出 20 分钟的时间温习一下品鉴葡萄酒的方法与技巧，确认自己知道如何观察葡萄酒的颜色、挂杯，知道如何摇杯、闻香，以及品尝后如何描述葡萄酒的口感等知识。

（2）比较品尝

最好一次多品尝几款葡萄酒，通过比较我们才能更加具体的了解葡萄酒之间的差异，更加了解一款葡萄酒的风格，以及风土和酿造工艺等对葡萄酒的影响。如果选择的葡萄酒典型性很强，以盲品的形式品尝会更加有趣。

（3）如果大家对这场品鉴会很满意的话，可以建一个群，便于以后继续举办类似的品鉴活动，互相交流品酒心得。并且在以后品鉴时，前文提到的主题可以选用不同的酒款反复进行品鉴。这样下来，久而久之，你对葡萄酒的理解才会更加深入。（参考/winefolly）

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