【茅粮白酒50度】临沧十大特产

1.英德芒果

芒果“水果之王”适合亚热带木本水果，英德县是全国为数不多的主产区之一，丰富的热区资源为芒果生长带来了有利条件。经过历代县委、政府的高度重视，英德建成了云南省最大的芒果生产基地，拥有4.3万亩芒果面积，被誉为“芒果之乡”。

永德县芒果栽培历史悠久，早在300多年前就有人工栽培。目前，永康镇丹德村断骨队这一0度饲料中，还剩下一棵300多年的“三年网”老果树，现在果实累累，每棵每年生产新鲜芒果1200公斤以上。在宁德县1000米以下的地区，野生野生野生生长的芒果树随处可见。品种有小香网、三年网等品种，据云南省芒果专家贾斗川称，英德县的热区被认为是芒果的发源地之一。

永德县自1974年以来，永康林站被西双版纳烈作引进了马切水芒果侍从，到1980年，一棵树的产量达到了50公斤以上。1982年，建立芒果田360亩后，此后在西双版纳相继引进了11个芒果品种，并请劣作的芒果专家李子川到农场进行种植管理技术指导，直到1987年成功种植并在农场推广。1987年，英德县委、政府决定利用世界银行贷款开发商的品德芒果园，到1989年底，全县种植商品性芒果园6973亩(包括农场4000亩)。

1990年，英德县生产的大白玉芒果在全省热科选拔工作会上被评为全省优质芒果商品第一名，英德县也被评为全省发展水果生产基地县之一。过去，从零星分散、自食式种植到边缘大面积种植到全县，共建设了4.3万亩芒果基地。千亩莲编基地6个，百亩莲编果园21个，椰子香、三年网、Hudi 1号、大白玉、缅甸3号、泰国网、马切水等30多种，每年芒果3.5万吨以上，其中大白玉、青香网等被农业部确定为优质品种。柳香网、缅甸2、马体水等品种深受广大消费者的喜爱。

永德芒果的产地范围是云南省永德县管辖行政区。

奉京云南红茶

凤庆是红茶的诞生地，红孔府茶于1939年在云南凤庆率先试制成功。据《顺宁县 志》，“1938年东南各省车区接近战场，生产不易。中茶公司遵照部门的命令，积极开发西南茶区，保持中茶在国际上现有的市场，民国28年(1939年)3月8日正式成立顺宁茶厂(1939年)，当年生产的15吨销往英国，此后持续扩大生产，双版纳州和海海等地也在组织生产。凤庆是大叶茶的发源地，适合生产红茶和普洱茶。从20世纪40年代开始，当地生产的“红红”出口了英美等国。产品包括红孔茶、红粉茶等，先后获得国家质量银奖、中国名茶、国家外事茶等荣誉称号，1986年集团生产的红茶作为国礼赠送给英国女王伊丽莎白二世。据说英国女王将“云南红”放在透明碗内作为观赏物。凤庆又称“红茶香”，每年定为“五一”劳动节“茶叶节”，进行贸易交流。

郧县百花木瓜

云县百花木瓜是云南省临沧市云县的特产。在云县特定气候条件下生长的百花木瓜具有繁殖力、适应性、果醋、果实大、香气浓郁、产量高、果肉肥大、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种的木瓜，是具有历史渊源和发展历史的特色农产品。云县百花木瓜获得国家地理标志证明商标。

云县位于云南省西南部、澜沧江西部海岸和临沧市东北部，位于北纬23 56’-24 46’、东经99 43’-100 33’之间，属于低纬度地区，海拔760-280，云县地形复杂，高度差异悬殊，冬季无寒、夏季炎热。云县的自然条件非常适合云县百花木瓜的生长。是最适合中国白花木瓜生长的地区和原产地。在云县特定气候条件下生长的百花木瓜具有繁殖力、适应性、果醋、果实大、香气浓郁、产量高、果肉肥大、细腻、无渣等特点，营养成分优于其他品种木瓜。县内12个镇都有云县百花木瓜分布。

白花木瓜泡酒具有‚保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜‛ 三大功能。云南有动植物王国的美誉，白花木瓜生长在滇西南1800米至2300米之间的高海拔地区，生长过程中没有受到任何的工业污染，是一种自然生长的生态林果。

云县种植木瓜历史悠久，主要栽培的有邹皮木瓜，毛叶木瓜、邹皮木瓜和毛叶木瓜的天然0中的白花类型，俗称白花木瓜或白木瓜。，品质极为优良。经云南省林业科学院等相关科研机构和专家综合分析认定，云县木瓜属植物分布广泛，种植资源丰富，栽培历史悠久，果实品质优良，是木瓜属植物的原产地和最佳适生区，是世界白花木瓜的原产地。

云县白花木瓜种植生长，据史料记载，明清两朝前就有当地民间医生使用木瓜酒 泡作为治疗风湿关节炎的药方，到明清两朝时代，百花木瓜作为药用记载就更为广泛。云县涌宝镇棠梨树村委会路边社现善存的两棵上百年的老白花木瓜树，每年仍果实累累，路人驻足观看不绝。党的十一届三中全会以来，云县山区白花木瓜农民创收的经济产品，迎来了良好的发展机遇，在历届县委、政府的关心重视下，白花木瓜作为特色农产品进行重点培育，特别是云南茅粮集团成功的开发了木瓜发酵过酒后，云县白花木瓜产业得到了长足发展。截至2011年底，云县白花木瓜种植面积达94281亩，产量达65996.7吨，产值达4500万元。

云县白花木瓜用途广泛，集食用、药用和观赏于一体，经济效益显著。云县白花木瓜富含有机酸、维生素、胡萝卜素、氨基酸、果胶、黄酮类和钾、镁、钙、锌、铁、锰、磷等多种元素和营养物质。在食品工业中，由于云县白花木瓜肉厚清脆，味甘酸，营养丰富，用其加工的食品深受人们的喜爱。云县白花木瓜的药用价值很高，成熟的云县白花木瓜果实色泽金黄、味酸、性温，有平肝和胃、舒筋活络、祛风除湿等功效。果实中含有有机酸，可消食健胃，行气散瘀；黄酮类物质有降血压、强心、抚心律不齐等作用，对冠心病有一定疗效；果酸能抗辐射和促进人体中重金属盐的分解，有稳定抗坏血酸的作用；云县白花木瓜还具有抗菌消炎、驱风正痛、消肿的功效。现代医学研究表明，云县白花木瓜中含有的齐墩果酸是一种护肝降酶、抚瘀抑菌、降血脂的多萜物质，对染色体损失有保护作用，拓宽了云县白花木瓜的药用途径，是医药工业的重要原料。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“云县白花木瓜”荣获中国国家地理标志证明商标。

4.旺子米线



地处滇西横断山脉中部澜沧 江畔的彩云之乡云县 ，具有优越地自然条件和独特地区位优势。勤劳、善良地云县人有喜好吃米线的习惯，其传统小吃 “旺子米线”，是云县众多小吃中最具特色的一种。

旺子米线同属云县风味小吃 ，是将新鲜猪血（云县人俗称“血”为“旺子”）放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水，静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块，用温水煮熟待用。食用时，将用上等优质大米，用天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制、柔韧度极好的细长、洁白米线用滚汤烫热捞出入碗，加入新鲜肉汤汁和猪血块；然后在加上红红的辣椒 油、阿佤芫荽、葱、酱油、味精等佐料即成，其口味鲜美、香气四溢，令人回味无穷。猪血米线色香味均佳，吃后通体舒畅、散热。

猪血米线口感好、味道非常鲜香，富有营养，老少皆宜，是当地人常用佳肴，也是外地人路经云县时特别问津寻尝的风味小吃。

5.凤庆腊肉



用酒、盐和各种香料 腌制一个星期左右并挂干的猪肉，炒、煮、蒸皆可，十分美味，尤其是猪腿肉，比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。

腊肉 是很多地方都有的美味，而其中最具独特风味的是凤庆腊肉 。凤庆腊肉味道浓香爽口，尤其是猪腿肉，比外地其它的烟熏肉要好吃得多，可以说是临沧 市凤庆县 的特产之一。

凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉，具体做法是：将二刀肉和坐墩肉，洗净，把抹好了盐的肉放在由高度数的酒、白糖、老抽、盐做成的料汁的盆里腌7天，每天都要翻动一次， 七天之后，把肉拿出来晾在特别通风的地方，晾晒一周后，把肉取下来，将料汁直接抹在肉上，再在通风的地方晾1-2周的时间，就可食用了。

晾晒的腊肉，经阳光一照，被晒得油光鲜亮的，空气里便弥漫着油脂的香味，让人看见了，不由得顿生馋欲。如果有一家人烹煮腊肉，香飘满院，体现着它的风味和独特魅力，使人垂涎三尺。

凤庆腊肉，是凤庆人很喜爱的一种美味。腊肉的吃法很多，炒、煮、蒸皆可，吃的时候，取下腊肉，记得要将醪糟 洗净。腊肉清蒸，蒸熟之后的腊肉，晶莹剔透、醇香柔润、颜色极美，挟一块进嘴，肥而不腻，瘦不塞牙。腊肉炒素菜，淡淡的菜里透着香香的腊味，入口菜的素香味融入到肉的浓香中，这种味道在其它菜肴中都是尝不到的。煮腊肉的汤里，煮入菜，汤浓肉香菜 可口，又是一种别样的风味。

凤庆腊肉，凤庆别具一格的地方风味食品，看起来普普通通，吃起来，浓香四溢，柔润缠绵，色、香、味俱全，风味独特，吃过一次，腊肉的醇香味，会一直的心里飘香，难以忘怀。

6.粑粑卷



粑粑卷是凤庆著名的风味 小吃 之一。制作原料主要有豌豆粉、“锅粑”、饵块 ，其中以豌豆粉为主，配以辣椒 、草果 、茴香等佐料，掺水搅拌成糊状，当地人称为“豌豆粉”或“稀豆粉 ”。再将豌豆粉放在锅上烘烤成薄片，成为“锅粑”。

凤庆粑粑卷是凤庆厨师应市的佳作，是凤庆县 一种极具特色的地方美食。粑粑卷是当地人最喜爱的一种美味，即是食物又是零食，成为了当地人的的一种饮食习惯，因而有很多人家在卖粑粑卷，生活在他乡的游子门，只要一回到凤庆，常常是先吃几个粑粑卷过过隐。传说在别的地方制作时，锅巴很难做成功，给此种风味小吃添加了一分神秘色彩。

凤庆粑粑卷，制作方法虽然简单，但在做工上却有很多的讲究。首先是制锅巴：将豌豆粉加水搅拌过滤除去渣，豌豆粉调成的浆，均匀地摊入热锅中煸制，要求摊制要薄如纸，煎呈黄色，用竹片刀在锅巴的边沿划一下，取出放在阴凉处备用，其味香脆可口。其次是制稀豆粉（也叫油粉）：豌豆面 加入小茴香 粉、精盐、辣椒粉等调味料，再加上水调成糊状，锅上火，加入开水，慢慢地淋入豆糊，不停地搅拌锅底，煮沸至熟成浓糊状备用。再次是制粑粑，即用大米制作的粑粑，也叫饵块。最后将饵块切成薄片，放在炭火上烤熟，涂上“油粉”及佐料，用锅巴将饵块卷起成圆条即可。粑粑卷融合了锅巴的香脆，饵块的柔软，作料无污染味佳，口感软糯脆香脆，层次多样，味道鲜美可口，具有独特风味。

凤庆粑粑卷的吃法比较多，可以根据个人不同喜好选择，下面为大家推荐几种吃法：

(1)、烧吃，其味咸中回甜又香辣，宜于做早点、夜宵。 炭火上将粑粑烤熟，两片粑粑夹一片锅巴，面上的粑粑抹上一层稀豆粉、油辣椒、蒜油、桃仁、芝麻 末，卷成卷而食。

(2）、油炸锅巴，形状似蝴蝶 ，酥脆味香，宜于佐酒、当零食。将锅巴一分为四，锅中加入熟菜籽油，将锅巴炸至红黄色取出而食。

(3)、锅巴八宝卷，其味皮香脆，馅香嫩，宜于便饭、筵席。将火腿、老蛋黄糕、冬菇，糯米 饭、小茴香、鸡枞、桃仁、花生炒拌均匀成八宝馅，取锅巴一片包上八宝馅，厚约3厘米，卷成卷，锅入油，将八宝卷炸至红黄色，取出切成2厘米长的块而食。

凤庆粑粑卷，是凤庆人长久饮食文化中，探寻出的融豆类、大米，风味独特的，独具地方特色的，美味小吃，已然发展为凤庆县为十分经典的特色小吃。

7.涌宝冬萝卜



涌宝冬萝卜

在云县 说起萝卜，人们首先想到的是涌宝冬萝卜，它既是蔬菜，又是水果，有水果萝卜的俗称。涌宝的冬萝卜在种植过程中不使用化肥和农药，是物美价廉的纯天然绿色食品。最大的优点是

“个大、皮薄、白嫩、甜脆、多水”，常吃有：行气、消谷、和中、去痰、利大小便等功效，此外，生食可止渴宽中，煮食可化痰消导。现代医学认为，萝卜还有美容、减肥、抗癌等作用。故民间有：“十月萝卜小人参，家家药铺关大门”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等俗语。涌宝冬萝卜以它的优点和药用价值，将越来越受到广大消费者的亲睐。

8滇红



云南 红茶又称滇红 ，以滋味浓锐、香气馥郁为特色，畅销中外。主要产于临沧 、保山 、西双版纳 等地、州。云南红茶有滇红功夫茶 和红碎茶。滇红功夫茶的特点是：芽叶肥壮，金毫显露，色泽乌润，汤色红艳，香气馥郁，滋味醇浓，条索均匀，外形美观。滇红碎茶是1964年按照国际品质规格的要求生产的碎型红茶，如在其中加上牛奶和糖料，乃是上等的营养饮品，目前畅销欧美、日本 、中东等地。

9.临翔茶叶



临翔茶叶

茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。

10.白花木瓜



白花木瓜

据《本草纲目》记载：木瓜有舒肝活络，健脾开胃，舒肝止痛，祛风除湿之效，可用于治疗风湿、霍乱、痢疾、肠炎、脚气病和维生素缺乏症等。现代医疗证明：木瓜中含有广谱抗菌的齐墩果酸，多种氨基酸，人参皂甙等成份，对人体健康长寿有益。白花木瓜酸味适中，苦味比红花木瓜少，现在人们除药用以外，多以木瓜煮猪脚，木瓜煮炒鸡、炒肉、煮酸菜等来食用，既开胃增食，又可以治病。

目前全县已有上万亩种植规模，总产量200吨。