【白酒最多能放多少年】烧酒放久了，保质期到底会不会过期？

一般来说，在日常生活中，我们买东西之前要去看商品的品牌、生产日期、保质期，但这招对白酒无效。因为在白酒的标签上，我们经常看不到明确标注的保质期。有人说酒类没有保质期。有人认为白酒不能无限期保存，否则会变质。到底哪一句话更准确？

白酒有保质期吗？

很多酒的酒瓶上没有标明保质期。这是因为白酒在10度以上的时候已经起到了消毒作用。因此，如果保存条件适当，酒瓶内很难繁殖细菌，并且没有明确具体的保质期。对此，国家《食品标识管理规定》严格规定乙醇含量在10%以上的饮料、醋、食盐、固体糖类，可免除保质期标记。

那个白酒放久了会过期吗？这个问题要不同地回答，另外对待。一般来说，我们用蒸馏法出来的白酒没有过期的说法，也没有具体的可供参考的期限。也就是说，能喝多久，过了那个时间就不适合喝了。

白酒确实可以长期保存，但对储存环境的要求很高。如果明白白酒没有保质期，可以随便放，这显然是误会。

另外，上映后当天喝比较好。第二次密封好的话，最好在凉爽湿润的温温下放置20度。可以保存很多天，但时间太长不仅会降低酒度，还会分解部分成分。(大卫亚设)。

其他可以喝的时间。

没有保质期并不意味着保质期不会过期，白酒可以无限期保管。白酒的具体饮酒时间与酿造方式、储藏条件、开封与否有关。同时度数的高低也会影响保管时间。古都白酒和低级白酒一般以45度为分界线，保管要求也不同。

贵州省轻工业科学研究所以38%vol纯谷固体法优秀级香柳型白酒为样本，对低香柳型白酒最佳饮用时间进行了实验研究。实验结果表明，低浓香型白酒存在最佳饮用期。一旦储存时间超过一段时间，口味就会变淡，香气也会减弱，从而失去白酒的固有特性。

普通香型白酒5年后味道变淡，香味变弱。

酱香型珍珠是好酒，漳州专家认为适当年限一般在15年左右，15年以上可能会有很重的药味和美味，大多数消费者不容易接受。但是，保存多年的浓香酒是否是好葡萄酒还没有结论，因此存在很大争议。

低白酒，特别是32度以下的白酒，保管时间越长，越容易发生性能变化，随着时间的推移，白酒的原有特性也会丢失。

什么白酒适合长期收集？

白主权不缺乏收藏大臣，总是羡慕，但我们该如何选择收藏的酒？大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)以下参考资料可以帮助你回答一两个问题。

超过1，40度的白酒

40度以下的酒在长期收藏时，一般由于酒精挥发的原因，很难保持特有的风味，失去了收藏的意义。比如53度的白酒，主要分子和水分子结合比较牢固，玻璃分子少，内部结构比较稳定，更适合收藏。

2，优质白酒

40度以上白酒不少，选择品质优良的品牌，经过多年的口碑测试，才能安心收藏。一个酒要相信它是否积累了良好的口碑，品牌的影响力有多大，该选什么，白酒爱好者心中一定有判断。

3、特别纪念白葡萄酒

现在市面上的纪念酒有两种。一个是“生肖纪念周”。另一类是重大事件纪念周，以国家或企业的重要历史事件为纪念对象。纪念酒一般限量发行，酒的质量更好，具有独特的品牌价值和文化内涵，与其他葡萄酒相比，收藏价值更高。

怎么保存？

高度白酒没有过期的问题，但要越天越香也是有条件的。白酒放在瓶子里，如果保存不正确，密封不严格，反而会挥发酒精，使白酒变得无味。因此，在白酒的保存中，必须注意以下事项：

1.必须密封

为了防止酒的酒精挥发，如果储存环境不严密，不仅酒的味道会越来越淡，还会最终挥发保存的一瓶酒，使酒只剩下一杯。

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2.注意温度

白酒贮藏环境的温度最好维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

3.平着摆放

因为白酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

4.避光

光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方，尤其远离容易让酒产生还原变化的日光灯照射。

5.保持恒湿

湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。

（酒经）