当前位置:首页 > 话题广场 > 文化专区 > 茶烟酒

[信阳毛尖属于什么茶]信阳毛尖怎么泡才好喝?

在春茶季,如果不提到它的名字,一定会有茶友们表示不服气。




论名气,早在1958年,它就被评为全国十大名茶之一。且在中国的几百款绿茶中,只有它和西湖龙井曾获得过国优金奖。

论滋味,它甘甜鲜醇,花香明显,喝过的无不赞叹。




它就是曾获苏东坡美誉,“淮南茶,信阳第一”的信阳毛尖。

高山云雾茶,独一味的鲜爽

信阳毛尖的产地信阳山区,位于淮河上游。这里峰峦叠嶂,茶区分布的海拔也有高低之分。


在低海拔茶区出产的信阳毛尖,通常上市早、价格低,但滋味略逊一筹。

我们特意预留了几天,只为等到高山茶采制,与各位茶友们分享至醇至鲜、品质上乘的信阳毛尖。

这次推荐的这款信阳毛尖,就产自主产区“五云两潭”之一的连云山山顶。


这里常年云雾缭绕,昼夜温差大,山间植被丰富,独特的酸性土壤中有机质含量较高。

在这样优厚的自然环境中,茶叶中的内涵物质积累丰富,尤以氨基酸著长,使得信阳毛尖的滋味格外鲜爽、甘醇。

明前头采、全手工,得来全费工夫

与往年一样,今年我们跟踪寻访的信阳毛尖,依然来自合作已久的茶人孔祥翠。



孔祥翠,生长在茶乡,从事茶艺工作10年,茶艺技师,高级评茶员,全国茶馆审评员,信阳师范学院茶文化客座教授。

她对信阳毛尖品质的执着与把控,体现在两点:坚持传统种植技术、全手工炒制工艺。


从采摘开始就十分讲究,只采摘明前时期一周、一芽一叶至二叶初展的细嫩芽叶为原料。每一颗芽叶,都由娴熟的工人手工采摘,求精不求快,保留每一份的鲜度与匀整。

采摘回来的鲜叶需先经过约一至两个小时的摊晾。


然后进行杀青,依据方法不同分为生锅和熟锅。


紧接着干燥,用炭火烘焙反复三遍至标准含水量。最后精挑细选,挑出一些杂质、茶梗等,确保每一杯茶汤都赏心悦目、香高味醇。


在机械化生产当道、以量取胜的现在,能够从始至终地坚持全手工的制作、对品质的全方位把控,也是分外难能可贵。

沁人花香,甘醇鲜爽

干茶条索紧细、细圆光直,色泽银绿隐翠,上有白毫密布。




茶水相融,茶汤碧绿明亮,表层浮有丰富的白毫,也就是正宗、优质的信阳毛尖特有的“毫浑”,人称“小浑蛋”。




这也进一步说明了,这款信阳毛尖的原料细嫩、工艺到位。





品一口,香气高鲜、有兰花香与熟板栗香,且滋味鲜醇厚、饮后回味生津明显。

茶汤在舌部的表现,再细一些,就是入口有一丝不易察觉的苦,转而化甜,层次感突出。




丰富的内质赋予了这款茶味浓的特点,在多次冲泡下,也能保持沁人的余韵。



这样一款坚持传统、制作精细的茶,产量注定和大好春光一样,非常有限。

而用这份香醇来记录每一寸溜走的时光,好像就不必惋惜了~

1.《[信阳毛尖属于什么茶]信阳毛尖怎么泡才好喝?》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《[信阳毛尖属于什么茶]信阳毛尖怎么泡才好喝?》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3243781.html

上一篇

【doc级别红酒一般多少钱】盘点|1招教你简单分出各国葡萄酒的三六九等

下一篇

【DOC产区的红酒】意大利DOCG:“金字”分级制度的顶级葡萄酒

中秋节送什么礼物、中秋节送什么礼物给老师合适?

中秋节送什么礼物,中秋节送什么礼物给老师合适,中秋节送什么礼物比较好相关介绍,八月十五中秋佳节,是我国自古至今流传下来的最重要的节日之一,每到这个时候,拜访亲戚朋友、领导长辈并且送上一幅诚意满满的礼品以表达自己内心的祝福是最正常不过的事情了,送礼不在于贵重,最重要的还是表达自己

【DOC产区的红酒】意大利DOCG:“金字”分级制度的顶级葡萄酒

DOC产区的红酒相关介绍,摘要:本文介绍的内容是意大利葡萄酒等级制度的顶级——DOCG。 ABSTRACT: This article is an introduction to Italy’s DOCG Appellatio

【doc级别红酒一般多少钱】盘点|1招教你简单分出各国葡萄酒的三六九等

doc级别红酒一般多少钱相关介绍,AOC,DOC,AVA,这些好像有点熟悉。 缩写,都是什么意思?他们和葡萄酒有什么关系?这也要从各个国家的等级制度开始。 法国的葡萄酒等级算是行内最早的分级制度,其他国家纷纷效仿。科学严谨 的分级制度

(铁观音是什么茶)铁观音是什么茶是红茶还是绿茶?

铁观音是什么茶,铁观音是什么茶是红茶还是绿茶,铁观音是什么茶相关介绍,说到铁观音,大家都知道这种茶的名气还是比较高的。那么,你知道铁观音是什么茶吗?铁观音是红茶还是绿茶呢?铁观音的原产地在哪里呢? 铁观音是乌龙茶,是属于半发酵茶类,这种茶不算是绿茶也不算是红茶,而是介于

六安瓜片是什么茶,六安瓜片茶多少钱一斤

六安瓜片是什么茶,六安瓜片茶多少钱一斤,六安瓜片是什么茶是茶还是红茶?相关介绍,正式认识下!我是六安瓜片,记住了,是lu安,不是liu安!你也可以叫我“瓜片”“片茶”,我老家在安徽省六(lu)安市大别山一带! 都说我们绿茶家族比较娇弱,但凡事都有个例外。我,六安瓜片,就是那个独特

【elli是什么牌子红酒】墨索里尼倚重黑衫军,意大利人更爱吃面条:纵览意大利面

elli是什么牌子红酒相关介绍,意大利的统一比加里波第的红衫军多得多,红衫在意大利军事史上具有重要的历史地位,同样也有不容忽视的黑衫军。 黑衫军(意大利语: Camicia Nera) ,也被称为国家安全志愿军(Milizia Vo