【酒庄红酒和工厂红酒的差别】关于红酒 你知道什么是酒庄酒吗？

最近关于为什么“酒吧酒”和“酒吧酒”是什么的争论不断，大家都知道，对于葡萄酒，市场上主要有两种区分。一个是“酒吧酒”，另一个是“酒吧酒”。

那么这两个的区别在哪里呢？

是一个为庄园，一个为工厂吗？

除此之外，别无区别了吗？

今天就来彻底分清这两种，来看看，

你，会更喜欢哪种呢？

酒庄酒必须满足九大条件：

⑴有归属于酒庄并且能够百分之百完全控制的葡萄园；

⑵葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成；

⑶葡萄定植后第三年方可出产，并实行限产，亩产在1000公斤以下；

⑷酒庄酒的产量应与酒庄种植葡萄面积及单产相对应，酒庄酒年生产能力应不低于75千升；

⑸有常年在20℃以下的地下室或有温湿度相对稳定的储酒车间；

⑹拥有橡木桶的数量要与所生产的产品类型及数量相对应；

⑺从事酿酒技术人员均需取得酿造技术相关专业毕业证书或《酿酒师》国家职业资格证书；

⑻葡萄园与发酵车间之间的距离合理，且能保证采收后当天入罐；

⑼酒庄酒的标签标注内容应与瓶内容物相符。

接下来一张图告诉你酒庄酒与酒厂酒的不同:

(点击图片查看更清楚)

清楚了吧，是不是很严格？

你要是还说“酒厂酒”好，那就呵呵了~

就拿戎子酒庄举例吧：

戎子酒庄为什么被评为“中国酒庄酒”标识

一、戎子酒庄已发展优质酿酒葡萄种植基地5800余亩，主要品种为赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、西拉、马瑟兰、小芒森等。

二、戎子酒庄葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成;

三、戎子酒庄种植园葡萄定植后第三年才可出产，并实行限产，亩产在800公斤以下；（注意是800公斤哦~）

四、戎子酒庄建成了年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力的生产车间;

五、戎子酒庄建设了富有中华民族风格占地2700平方米的地下酒窖、世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖;

六、目前，戎子酒庄引进法国、美国等地品质上等的橡木桶2200余个;

七、素有“法国酒王”之称的柏图斯酒庄原酿酒师让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师;

国家级评酒师、国家一级评酒师，国家一级酿酒师；第九届“金葡萄创业奖”获得者，2013年“年度十佳酿酒师”，2015年中国葡萄酒行业“最具魅力酿酒师”张会宁担任总工程师。

聘请了全国著名葡萄种植专家孔庆山教授作为葡萄种植技术总监。

八、戎子酒庄保证葡萄当天采收、当天破碎、发酵；

九、戎子酒庄产品以干红、干白和桃红为主，分为大戎子、戎子、小戎子、戎子鲜酒四大系列，目前，上市的有17款葡萄酒产品。

戎子酒庄成立以来，不忘初心，“做一瓶世界好酒”的决心从未动摇，坚持铸造一个有中国梦的民族品牌，将中国葡萄酒文化发扬光大。