点击上面的蓝色文字关注“高皮酒业”,每天分享更多的葡萄酒知识,让你感受到葡萄酒世界的美丽。(莎士比亚)。

主编有一个很好的朋友,这段时间没有接触过葡萄酒,在她心里一直认为喝葡萄酒是一件很美好的事情。有一次和小编一起去品酒会喝完葡萄酒后,立刻说:再苦再涩。和刚才想象的完全不一样,我想我不会再爱了。……。

1.不是所有的葡萄酒都是苦的

事实上,葡萄酒的种类是多种多样的。按颜色分为红、白、桃。根据含糖量,有干型、半干旱、半甜、甜味,根据泡沫性分为汽酒和郑州。各种口味不同。

  • 大部分中国人都被漫天的“干红”广告洗脑了,其实如果你实在不喜欢苦涩味可以先喝喝白葡萄酒或者甜型酒,一般来说只要是红葡萄酒总会带有苦涩味。

  • 2. 苦涩味是好东西

    • 当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。这东西虽然苦,却非常重要,它为红葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;

    • 单宁不足的红葡萄酒则会软弱无力、索然无味。那为什么一般只有红葡萄酒才有单宁呢?这跟葡萄酒酿造工艺有关。

    3. 单宁含量跟葡萄品种及酿造工艺有关

    • 葡萄皮、葡萄籽与酒液接触的时间越短,酿出的酒颜色越浅、单宁含量越低,苦涩味就越少。白葡萄酒一般是不带皮发酵的,所以就几乎没有苦涩味,当然不排除一些酿酒师寻求特殊风味会带皮发酵白葡萄酒。

    • 但是对于红葡萄酒来说,并不是说单宁含量越高,酒质就越好。一杯好的葡萄酒,应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。为了防止你喝到不合适的口味而对葡萄酒拒之千里,可以先来做一个小测试~

    4. 苦涩味其实没这么难接受啦

    想想你第一次喝咖啡是什么感觉?是不是也是觉得苦苦的不怎么愉悦,之后却又深深爱上了?所以就算是最苦涩的干红,那也是有酸、甜、苦、涩的奇妙平衡有待你去慢慢体会。至于为什么会有这么多人热爱葡萄酒嘛……

    如果你对葡萄酒感兴趣,我们就是志同道合的“酒友”了,高菲酒业每天分享一些葡萄酒趣味小知识。赶紧加入我们吧!

    1.《【买的红酒为什么又酸又苦】为什么很多人会觉得红酒又苦有涩?一点也不好喝!》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

    2.《【买的红酒为什么又酸又苦】为什么很多人会觉得红酒又苦有涩?一点也不好喝!》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

    3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3249928.html