调配茶不同于我们常说的在茶里加入其它东西的调饮茶,而是指的以茶拼茶。据说当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,杨绛先生就用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,成就一段佳话。

但调配也绝非易事,下面就有一些编辑亲测的调配攻略,以供参考。

|滇红+白毫银针

据说这是英女王最爱的调配茶,在滇红里面放几根上好的白毫银针,原本橙红色汤变得璀璨且闪烁,想必也只有这样的绚烂夺目能配得上女王。

|龙井+茉莉花茶

这个配方是梁实秋在自己的著作《喝茶》里面提到过的,用一半茉莉香片混合一半龙井茶沏水饮用。当花茶的浓郁芬芳遇见龙井茶的馥郁高香,饮后令人心旷神怡。

|月光白+滇红

冲泡月光白的时候,加入一点点滇红,实验证明,你会遇见令人惊喜的味道。白茶的滋味非但没有被影响,反而变得更加柔和、甜润。

|生普+熟普

很多茶友都喜欢生普、熟普的搭配,认为这样搭配出的茶滋味更甜,香气也会更加高扬。但并不是胡乱搭配就可以,这其中也有诀窍,记住以熟普三分之一的量作为生普的投茶量即可。

|茉莉花茶+熟普

编辑大胆尝试了一些少有人尝试的配方,例如把茉莉花茶和熟普配在一起,事实证明,大家不尝试是有原因的。茉莉花茶与熟普的味道会相互吸收、相互抵消,这道茶相当于是白做工,白费了两款好茶。

|大红袍+龙井

这同样也是一个不推荐的组合。高焙火的岩茶遇见滋味清新的绿茶,绿茶的味道会完全被吞噬掉,口腔里就只有岩茶的滋味,细品之后,还反而会有一些奇怪的味道。

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