【白酒哪个国家发明的】中国各王朝的酒文化，你知道多少？

中华文化博大精深，源远流长，灿烂的文明有诗、陶瓷、酒。酒在古代是中华文化的一种载体。历史悠久，内涵丰富。在中国几千年的历史中，酒的文化渗透到了政治、经济、文化的方方面面。酒文化是中国文化中不可忽视的一部分。

一、史前时代

最早的中华五千年文明之前的十一史时代，与原始部落采集的人们进行长期储存后发霉，形成了酒味。初期品尝后认为发霉后流出的水也很好吃，于是开始了酿酒文化。在原始社会，我国酿酒已经盛行，远古时期的酒是未经过滤的酒，是面团和半流质的，这种酒不适合饮用，但因为吃而吃的酒一般是餐具、碗、钵等大碗。

二、夏朝

夏朝周文华很盛行，商人很会喝酒。夏朝有一种酒器叫作作作，是我国已知的第一个青铜器，在中华历史上具体占有重要地位。古韵：《都江堰赵澳》，都江堰是夏朝的六世国王，亲自酿造酒，可见当时人们对酒的关注度有多大。乡人10月份在地方学堂饮酒礼：’9月宿相，10月在洗衣场，朋友史相，每天杀死小羊，上其他法庭，称他、万寿无疆”，这首诗充分展现了夏朝的酒文化。

第三，对手

对方酿酒业非常发达，青铜器生产技术提高，中国的酒气达到了前所未有的繁荣。制作酒有一套经验，出现了专门制作名为“酱勺”和“后勺”的酒工具为生的氏族。当时酒精饮料中有酒、意图、鳐鱼等，饮酒风气盛行。特别是贵族饮酒非常盛行，酒的广泛饮酒引起了商人统治者的高度重视，纣王可以用酒池造船。整天伴随着酒和美色，对手留下了“酒色文化”。

第四，周代

周代大力提倡“周礼”和“周德”，限制酒主要用途的祭祀出现了“主题文化”。周代酒礼成为最严格的礼仪，周代香饮料习俗以香医为主，处事智者为客人。饮酒特别以长者为厚，是“60字三斗、70字四斗、80字五斗、90字六斗”。尊敬老人的民风在以酒为主体的民俗活动中生动地表现出来。这是周朝的“酒文化”。

第五，春秋战国时期

春秋战国时期，由于使用铁制工具，生产技术得到了很大改善，农民“早出晚早，种地，多种地，多娶妻”，生产积极性提高，生产力得到了很大发展，物资财富大大增加。(威廉莎士比亚，温斯顿，生产名言)。(生产名言)这为酒的进一步发展提供了物质基础，所以春秋战国时期的文献对酒的记录为： 《论语》 :“有酒和食物老师，我认为应该尽孝。”《诗经 幽风七月》 《诗经小雅吉日》 :“陪客人喝酒。”酒，酒，甜酒。《礼记月令》 :“孟夏的月亮天子喝礼乐。”用熏制、翻拍的酒、音乐喝，就是开庆典喝酒。《礼记玉藻》 :“无尊必周魏军面尊万，只有野人都是酒，医生面尊被禁止为私面尊。”襄垣酒，怀古之意，制君专用饮料酒。春秋时期，中国人和野人、野人是指普通群众。野人都是酒。意思是让他们吃普通食物，喝普通酒。树，禁令是酒杯的等级

从常州到春秋战国时期，特别是北方游牧民族，其酒主要以青铜制品为主。酿酒技术已经有了明显的提高，酒的质量也有了很大的提高。喝酒的方法是，把青铜楼水壶里酿的酒装进去，然后用青铜勺子倒出来，放在青铜杯子里喝。

六、秦汉时期

随着秦朝经济的繁荣，酿酒业也自然繁荣起来。秦汉之间出现了“酒井文化”，统治者们提倡戒酒以减少五谷消费，最终多次被禁止。汉代时期，对酒的认识更加广泛，酒的用途进一步扩大，东汉名医张仲景用酒治病，水平相当高。协调人伦，供奉阿谀奉承的神灵和祭祀祖先是汉代基本的酒文化功能，以乐为根本是汉族酒文化的精神核心。秦汉以后，酒文化中“意识”的色彩也越来越浓，酒例严格。东汉末年，酒文化从快乐变成了悲伤。汉代时期，饮酒逐渐与各种节日联系在一起，形成了独特的饮酒日，酒曲种类也更多。汉朝的酒也是，喝酒一般坐在地上，酒瓶进入座位中间，里面放着倒酒的勺子，酒器具也放在地上，所以体型比较丰满。(在我看来，这就是我们的生活方式。)(莎士比亚。)

七三国时代

三国时代作为我国酒文化的发展时期，技术、原料、种类等都有了很大的发展。三国时期的酒风很“盛”，酒风抄袭，酒徒如命，图源镇老师在评价三国酒风时引用过这样的话，三国劝酒的风也相当盛行，喝酒手段也比较激烈。

八、魏晋南北朝时期

秦朝一年来提倡禁酒，到了魏晋时期，酒才有了合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿造，私人自我。

酿自饮的现象相当普遍，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。魏晋南北朝时期名士饮酒风气极盛，借助于酒，人们抒发着对人生的感悟、对社会的忧思、对历史的慨叹。酒的作用潜入人们的内心深处，从而使酒的文化内涵也随之扩展了。魏晋时期之酒道，此时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长，此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的习俗，把酒道向前推进了一步。

九、隋唐时期

隋唐时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在唐诗中酝酿充分，品醇味久。

唐朝酒肆日益增多，酒令战风行，酒文化融入了中国人的日常生活中。唐人崇尚“美酒盛以贵器”。其酒道，饮酒大多在饭(食)后，正所谓“食讫命酒”、“食毕行酒”、“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多的欢聚尽兴的乐趣。

十、宋辽金元时期

宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文化更丰富，更接近我们现今的酒文化。酒业繁盛、酒店遍布，宋代酒店强调名牌的文化个性。金代北方民族素有豪饮之风，有着浓厚的酒文化底蕴，金代有着烧锅酒文化。而元代出现了烧酒(阿剌吉酒)。此外，宋代发明了蒸馏法，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

十一、明清时期

明代起义烽烟不断，清王朝不御外侵，百姓四处迁徙避患，地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品，每逢佳节节令，“专用酒”十分流行，如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填仓酒、端午饮莒蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒。清代有“酒品之乡，京师为最”之说，当时京城的达官贵人们比较崇尚黄酒，中下层百姓则多喜欢价廉味浓的烧酒。明清两代可以说是中国历代行酒道的又一个高峰，饮酒特别讲究“陈”之字，以陈作酒之姓，“酒以陈者为上，愈陈愈妙”。

此外，酒道推向了一个修身养性的境界，酒令五花八门，所有世上的事物、人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令，且雅令很多，把中国的酒文化从高雅的殿堂推向了通俗的民间，从名人雅士的所为普及为里巷市井的爱好。把普通的饮酒提升到讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的高尚境地。

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