【白酒黄酒米酒的区别】黄酒和米酒你喜欢那种，你知道有什么区别吗？

米酒被称为“米酒”、“葡萄酒”、“甜酒”等。蒸的江米(糯米)中拌着酒酵(特别的微生物酵母)发酵的甜米酒，酿造过程简单，味道也很甜，酒精含量很低。

黄酒和米酒有很多相似之处，所以有些地方把黄酒称为“米酒”，有些地方把米酒称为“黄酒”，也有差异。

一、酿造原料

黄酒原来有大米、机张、黑米、玉米、小麦等，米酒只用糯米(小米)作为原料。

二、酿造过程

传统酿造黄酒的工艺：大米——蒸——干米饭3354干筒发酵——耙——段发酵——毛巾3354包装，米酒的酿造过程相对简单。传统上，糯米先洗净约4-5个小时，然后用糯米蒸熟。蒸熟后，拿出糯米冷却。然后在糯米上撒上酒曲，一边撒，搅拌均匀，再压一点米。之后，在糯米上盖上布，放在保温场所，几天后结束程序。

三、酒精含量

黄酒属于低度酿造酒，酒精含量一般为8% ~ 20%，米酒的酒精含量很少，味道甜，不醉。

不管是黄酒还是米酒，都是中国人的骄傲。