早在1824年,一株从中国进口的山茶树开启了斯里兰卡的种茶历史。今天,锡兰红茶已经凭借着自己独有的口感征服了全世界。我们前去探访这个印度洋小岛上的三大高山茶园,解析红茶分级,分享斯里兰卡四大红茶品牌,给你最强大的斯里兰卡红茶全攻略。

春天的时候,我们坐火车从康提南下,前往努瓦拉埃利亚小镇上的三大高山茶园。

坐上拥有世界最美火车线的高山火车,窗外蓝天白云下的高山瀑布在翠绿茶树的掩映下格外动人。

来斯里兰卡前我可是做足了功课:斯里兰卡是世界第三大红茶种植国,产量位居世界第二。茶园主要分布在6个不同的地区,根据海拔的高低分为三大类:1200米以上为高地茶,600-1200米为中段茶,600米以下就是低地茶。

国人熟知的立顿创始人托马斯·立顿也曾于1890年来此购买茶园并将2万多吨茶叶出口伦敦。现在,当年他一手建立的Dambatenne茶园依然屹立在中南部的Haputale。

不过我们更倾心于努瓦拉埃利亚这座英伦小镇的美妙风景。这里的茶属于高地茶,茶味清香,最适合作为纯茶饮用。漫山茶树中随处可见印度泰米尔族的采茶女们,脸上带着微笑与汗水。

Blue Field茶园

A5公路上左手边的蓝色建筑物就是我们的第一站Blue Field茶园了。参观活动是免费的,大约半个小时。身着纱丽的美女员工带着我们穿梭在不同的车间,向我们讲解茶叶的不同制作工艺和过程。在这里我了解到采茶女们每天都要采上20公斤的茶叶,多出的重量才可以拿到额外工钱,以补充她们本就微薄的薪资。

虽然茶厂里不允许拍照让我们扼腕叹息了一番,但Blue Field提供免费的红茶供客人品尝却是个惊喜。我们试喝了几种红茶,并在茶园的商店里找到了这些品种。

Ramboda

Mackwoods茶园

Mackwoods的醒目标志几乎和好莱坞的Hollywood标志如出一辙。虽然这有点好笑,但作为斯里兰卡最古老的茶厂,Mackwoods的历史长达150多年。

和Blue Field一样,参观活动也是免费的,持续时间约20分钟左右。我们观看每个大型机器的运转,了解红茶的基本制作过程:采摘 - 萎凋 - 揉捻 - 发酵 - 烘干 - 分级 - 包装。

我们自然也不会错过在这里品尝免费红茶的好机会。和Blue Field相比,Mackwoods的茶价格稍高,但口感有所不同,各有各的绝妙之处。

A5

Pedro茶园

Pedro茶园的主人就是第一个在斯里兰卡种茶的人:詹姆斯·泰勒。

Pedro茶园的参观过程总共只有15分钟左右,茶厂内部同样不允许拍照。导游向我们解释说,茶叶萎凋后,50%的水分都会蒸发,揉捻后再重新加热,这时茶叶里就会出现单宁、咖啡因和抗氧化剂等物质。再将茶叶放入另一个机器里,就能根据茶叶的大小进行分级(待会儿我会解释红茶如何分级)。

注意:Pedro茶园中午会有休息时段,最好避免这时参观。

Uda Pussellawa Road

当这些茶叶被制好后,它们一般都会被运往科伦坡茶叶拍卖行。在那里,世界各大茶叶品牌争相进行购买,而部分茶叶则会在斯里兰卡当地出售。

斯里兰卡四大红茶品牌

在茶园买好茶叶后,如何在超市里选购红茶可让我们头疼了好一会儿。斯里兰卡的主要红茶品牌就有Dilmah、Mlesna、Zesta和Basilur等等等等。朋友提醒我们,一定要购买包装上有狮子标志的茶叶,因为只有这种茶才是在斯里兰卡当地种植加工的正宗锡兰红茶。

Dilmah

作为香格里拉酒店的专用茶叶,Dilmah是斯里兰卡最有名的茶叶品牌。Dilmah的茶叶香气浓郁,口感浓醇。果味红茶和更为高端的T系列都颇受好评,非常适合送礼。

Mlesna

Mlesna是斯里兰卡皇室的御用茶叶品牌,其最受欢迎的调味红茶不仅包括水果味,还有薄荷、玫瑰、香草和枫糖等3000多种不同口味。

Zesta

Zesta是斯里兰卡顶级茶园之一Watawala茶园出产的品牌,其茶香浓郁,入口温润,加牛奶或蜂蜜饮用口感会更好。

Basilur

Basilur的颜值简直逆天,除了多种精致铁罐,还有非常特别的仿书本包装。不光好看,作为斯里兰卡最大的茶叶出口品牌之一,Basilur口感纯正,香气馥郁,无论是纯饮还是调味饮用都很好喝。

红茶分级

国际红茶分级主要是看茶叶的部位和形状大小,因为这些因素关系着茶叶的最佳冲泡时间和饮用方式。国际基本茶叶等级有FOP(花橙白毫)、OP(橙黄白毫)、 P(白毫)、BOP(碎橙黄白毫)、F(碎茶末),最低的是D(茶粉)。

锡兰红茶一般只分为OP(叶片较大),BOP(叶片较小)和FOP(带芽)。其中,叶片较大的OP最好作为纯茶饮用,而叶片较小的BOP则适合冲泡奶茶。

配上柠檬、牛奶和蜂蜜,再加一些饼干和蛋糕,一份完美的下午茶就出炉了!

1.《斯里兰卡红茶为什么碎 斯里兰卡红茶怎么冲泡》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《斯里兰卡红茶为什么碎 斯里兰卡红茶怎么冲泡》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3255148.html