为什么在室内温度较低时,泡出来的茶味道总是不够好?

因为过低的温度使得茶汤容易冷却,所以泡出来的茶在味道上,总是欠缺几分火候。

但若是在泡茶前,加上一个温杯的小动作,也许会发现那几分美中不足,补上了。

相信大家平时也习惯了会在泡茶前将茶杯、盖碗或者紫砂壶用开水烫一遍,那温杯究竟会对泡茶起到什么样的帮助呢?

1 温杯可以起到清洁茶具的作用

我们日常泡茶所用的盖碗或者茶杯,经过多次的冲泡或使用,上面难免会留下一些茶垢。平时放在茶席上,也会沾染一些灰尘。

泡茶之前,先用开水烫将它们烫一遍,可以有效地清洗掉这些污渍。

在泡茶期间,如果冲泡了不同类型的茶叶,特别是红茶、乌龙茶或者黑茶这样发酵程度较重的茶,泡完就会在茶具上留下一些痕迹。

如果此时要再泡另一种茶,用开水温杯,除了可以达到清洁的目的,还能将之前一泡茶留下的味道冲洗掉,避免和接下来所泡的茶串味,影响茶汤的味道。

2 温热茶杯能更好激发茶香

茶叶香气的沸点是不同的,受热量也会影响香气的挥发。

茶叶中沸点最低的是青草味,豆香,然后是花香,再然后高沸点的是果香,蜜香,最高的是碳香。

大家平时肯定有这样的亲身感受,闻干茶香气时,直接去闻很难体会到它的味道,而如果放在经过温热的盖碗当中,香气很快就扑鼻而来。

室温低时茶具的温度相应也会变低,此时泡茶会让水温也受茶具低温的影响,稍微下降,因此,口感自然就会没室温高时的韵味足。

另外温热的茶杯,也有效防止了茶汤会过快地冷却,影响茶汤的口感。

3 防止茶杯遇热发生胀裂

除此之外,温度低时,先温杯可以防止低温的茶具在突然遇热时发生胀裂,这也是为什么冬天用紫砂壶泡茶要先温壶的道理。

想不到,温杯这一个看似不经意的动作,却有着如此大的妙用,这个习惯请大家继续保持。

当掌握了这方面的理论知识,下次给别人泡茶,在对方赞叹或者嫌弃你的泡茶工序繁琐时,不妨将这些知识告诉他们。

1.《(泡茶为什么要温壶)壶泡茶为什么不能闷茶?》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《(泡茶为什么要温壶)壶泡茶为什么不能闷茶?》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3256122.html