【白酒检测过程】鲁亨白葡萄酒——纯手工葡萄酒生产工艺

余衡白酒的济州过程不仅是技术，也是艺术。那你知道白酒是怎么手工制作的吗？

一：拌饭

【一直是不好的材料】也就是说，谷物原料吸收了储藏库的有机酸和水分，使淀粉先膨胀，在蒸的时候能充分溶解。首先，将谷物原料和残渣混合，然后在上卷前加入糠壳，需要低翻转和快速拌饭，均匀撤离，清除灰烬和中间层。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)最好控制时间，保持湿度，不受伤，喝酒时不要夹花尾。

第二：蒸的食物

[连续混合蒸汽混合燃烧，桶固体蒸馏]，轻轻撒在钨上均匀铺设，检测蒸汽，延缓火，蒸馏。食物充分融化，内务生心、外粘、蒸熟，不出疙瘩。

三：在摊位上晾

谷物出去后立即堆积、收割、平整，出水时均匀喷洒，搅拌均匀，均匀食用谷物，达到所需含水量，使糖化发酵正常进行。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，谷，谷，谷，谷，水)摊上晾的时候没有疙瘩，厚度一致，迅速降温，撒谷的时候均匀混合，调节温度，放入仓库。

四：词曲

[曲是酒的骨头]，大曲是大曲酒酿造的山酒，生香剂。主要以小麦为原料制作谷梨。润麦(外部柔软的内部硬)、钢板(腐烂的心不腐烂)、拌饭材料(成团不散)、踩(光滑、不紧密)、安培(宽度窄、适中)、培养菌温度(前、中、后)

第五：进地下室

【分层储气库，低温发酵】，严格控制储气库温度，地下室谷物要挖平，人工沿边紧贴。密闭仓库要严格阻断空气和杂菌，促进酵母菌在地窖中正常酒精发酵。检查发酵罐水分、酸度和淀粉浓度，掌握发酵法、酯化生香。

6:地下室

【一千年的地下室万年】，隔绝空气和杂菌，酵母菌在地窖中促进正常酒精发酵，90天后粮食和微生物发生糖化反应，从此开始蒸馏酒精。

7:蒸馏酒

发酵产生的酒精度数其实很低，为了提高酒精含量(度数)，一般需要蒸馏，主要可以采用桶作为容器慢慢蒸馏，将黄水、酒尾倒入锅底蒸馏等措施。蒸馏后，所得原酒的酒精含量通常较高。喝酒的时候要采取温流酒，掉头发去掉尾巴，通过眼睛、舌头、鼻子的感觉提高质量，采摘酒，分节选择，根据布局的不同，原酒的质量和风格不同，所以要分批存储。

八：陈酿

陈酒又称老酒，我们所说的“酒是真香”是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒不能用半成品、辛辣和纯香来计算，必须在特定环境中储存一段时间，然后自然成熟，这样酒才会变得柔和、柔和和芳香。葡萄酒储存容器优先于陶坛，更大的储存容器可以用不锈钢或类似材料制成，尽可能不使用金属铝容器。储存应采用自然食宿，禁止使用催化剂等化学方法加速老化。

一滴老兄酒是大自然的礼物，其中包括珍贵的水华晨波、继承了数百年优良基因的微生物、酿酒不知疲倦的酒鬼。(莎士比亚)。

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