假酒一直在正规酒商和消费者心中永远痛。据调查,珍珠是假葡萄酒,是中国消费者在购买进口葡萄酒时面临的最简单也是最大的难题。

如何打击假酒一直是酒庄、正规酒商和葡萄酒相关机构苦思冥想的话题。

1、葡萄酒打假再出新招:二维码

近期,法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区发明了一项最新葡萄酒防伪技术——二维码。

具体操作如下:

(1)酒瓶外包装上的瓶颈处和葡萄酒的背标上贴有经精密设计的二维码。该二维码标签精确地记录该款酒的具体来源,能抗干扰并且不易移除。

(2) 消费者在购买了葡萄酒后,利用手机扫描酒瓶上的二维码,则会进入一个葡萄酒信息网页,进入该网页需要一串数字。正常情况下,消费者输入酒瓶上的代码即可以 进入该网页。但是如果是假酒则会是错误的代码,此时,系统就会自动以邮件的方式提醒酒庄发现假酒。此外,系统还可以通过GPS定位发现假酒的地点。

2、如此打假,有何优势?

如今网络的覆盖越来越广,智能手机也不断更新,再加上消费者对真品、正品的强烈需求,以上方法确有以下优势:

(1)二维码扫描快速、准确。

(2)生产者可以掌握葡萄酒的动向,消费者也买得放心。

(3)假酒经扫描被记录的信息有利于打假效率的提高。

(4)适应市场的需求,也是未来发展的趋势。

(5)打假成本不高,每瓶酒只需要增添5美分的成本。

目前,圣爱美隆、超级波尔多产区和卡思黛乐(Castel)集团已经投入使用。

3、还有这些高端防伪技术,你知道吗?

其实,二维码防伪技术的出现和应用已有时日,假冒产品的出现让二维码的防伪技术不得不更加精细和复杂,然而,世界上还有这样一些高科技防伪术,来开开眼界吧。

(1)浮雕印刷技术:如哈兰酒庄(Harlan Estate),将浮雕印刷技术用在选定的特殊纸张上,再加上紫外线防伪技术制成高规格的防伪酒标。

(2)同位素油墨印刷酒标:酒标上不同的部分用同位素追踪仪可以看到不同的颜色,以此来判断真假。

(3)酒标上镀黄金:将高温状态下的黄金用精妙的方法镀在酒标上。不得不提的就是金钟酒庄(Chateau Angelus),让人眼前一亮,但费用也相当昂贵!

还有Tesa防伪、酒标内置芯片防伪等等。

4、若没有防伪标签,如何来鉴别葡萄酒真假?

(1)查看软木塞

有些高级别的葡萄酒软木塞上会标有年份、酒庄名或其品牌名,就算经过换塞环节也会注意软木塞上原始信息要与葡萄酒对应。

(2)观察酒标

适合葡萄酒陈年的环境湿度在70%-80%,则陈年时已贴有酒标的老年份的葡萄酒其酒标不会很新。当然,若酒标有明显错误,请谨慎!

(3)开瓶验身

其色泽、酒体、花香、口感等是否如你所想?确实是由葡萄酿造的吗?里面葡萄酒的含量有多少?仔细体味吧。

5、最接地气的假酒鉴别:纸巾鉴别法,靠谱吗?

网 上流传的民间说法:用纸巾蘸取少量“葡萄酒”,若颜色分布均匀,则为真葡萄酒,若颜色扩散不均,则为假葡萄酒。百科君认为:在众多假酒中,只有加了色素等 化工品却以“葡萄酒”销售的假酒才能用纸巾鉴别,其他假酒(如:用葡萄酒掺水、加酒精、以次充好等)则无法用纸巾的方法进行辨别。

虽说打击假酒、鉴别假酒的方法很多,百科君还是建议大家在购买之前要多了解葡萄酒的相关信息。事实上,对于消费者而言,要想避免假酒,买到真酒最好的办法就是从正规的渠道购买。

来源:红酒百科全书(文/纪岱晴)

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